青椒炒豬肝
主料：
豬肝200克，青尖椒2個 。
輔料：
姜絲、大蒜5至7瓣拍扁、朝天椒絲少許（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量 。
做法
1. 花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用；
2. 豬肝切薄片；
3. 豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝干；
4. 加酒、醬油、淀粉適量，蘇打粉半匙拌勻；
5. 青椒洗凈去籽，切成大塊；
6. 紅椒切斜片；
7. 炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右；
8. 加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下；
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤 。
###其它資料參考###瘦肉豬肝紅棗杞子熟地一起煮的功效：補血明目、清熱潤燥、健胃清腸
營養價值：
【豬肝煲杞子有什么功效與作用】本湯養肝清肝明目，是調養肝陰以清泄肝熱的家庭常用飲品 。湯中枸杞性味甘微苦涼，含有多種維生素，功能補養肝腎、益精明目，《本經逢源》說它"能降火及清頭目 。"《食療本草》說它可"除風，補益筋骨，能益人，去虛勞 。"《五華草藥》說它有"清熱解毒明目"的作用 。豬肝性味甘苦平 ， 含有蛋白質、脂肪、糖類、鐵、磷、鈣、煙酸及多種維生素 ， 有補肝、養血、明目的作用 。瘦豬肉性味甘平，有滋陰養血、潤燥生津的作用 。合而為湯，養肝之體，清肝之用，共奏養陰退熱、益精明目之功 。
相關經驗推薦
- 電飯煲排骨玉米湯多久
- 豬肝吃了回奶嗎有什么功效呢，吃豬肝有用嗎
- 豬肺煮什么好
- 豬骨頭用什么煲湯最好
- 竹蓀跟什么煲湯
- 豬心做湯要放什么好處
- 豬小肚煲湯放什么
- 豬骨煲什么湯最補血
- 土豆排骨電飯煲怎么做
- 豬肝煮什么湯好