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甘藍做什么菜( 五 )

生活百科甘藍


1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊 ， 這樣口感才好 。
2.調味汁事先調好 。
3.油熱后將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽 ， 而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃 。
4.之后放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦 。
三、熗拌粉絲紫甘藍的做法
材料
紫甘藍，粉絲，香菜 ， 鹽，白糖，白醋，蒜末 ， 蔥花
做法
1.紫甘藍和香菜洗凈后切成細絲備用
2.粉絲用開水焯軟撈出淋干水分
3.蒜切末，蔥切蔥花
4.取大碗一只放紫甘藍、粉絲、鹽、糖拌勻
5.鍋中放少許油 ， 5成熱時放入蔥花、蒜末和花椒炸出香味 。取大碗一只放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻
6.關火 ， 將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上(可以用一個小篩子把油過濾，其他料不要)，放香菜攪拌均勻即可食用
四、剁椒孢子甘藍的做法
材料
孢子甘藍1斤，蒜4瓣，剁椒一大勺，糖1小撮
做法
1.孢子甘藍洗凈，對半切開 。鍋內油熱后將孢子甘藍、蒜片、剁椒同時倒入翻炒，并加入糖，倒一湯匙水使鍋內調料混合得更均勻些
2.炒兩三分鐘看鍋內水份已收干即可

###其它資料參考### 甘藍涼拌菜的家常做法大全
甘藍涼拌菜的家常做法大全 ， 甘藍的功效是防衰老、抗氧化效，所以也是重要的美容品 。而涼拌甘藍的口感非常清脆爽口,做好了甚至可以做飯店里的`招牌菜了 。下面是甘藍涼拌菜的家常做法大全
甘藍涼拌菜的家常做法1涼拌紫甘藍的做法步驟
1、
紫甘藍剝掉老皮，切絲 。
2、
把切好的紫甘藍盛到干凈容器里，撒少許精鹽拌勻腌漬10分鐘 。
3、
取干凈小碗，倒入一湯匙白醋，灑入白糖攪勻成酸甜湯汁 。
4、
把腌漬的紫甘藍控凈水，調入酸甜湯汁，拌勻即可 。喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油 ， 拌勻后香辣酸甜的味道就出來了 。
小竅門
1、甘藍用鹽腌漬一段時間可是其爽脆，不艮 。
甘藍涼拌菜的家常做法2涼拌甘藍的做法步驟
1、甘藍洗凈，切成細絲 。
2、起鍋燒水，加入一勺鹽，一勺油 。
3、水開下入甘藍 ， 等水再次煮開即可 。
4、撈出過涼水 ， 控干水分 。
5、蒜末 ， 剁椒，一勺蠔油，兩勺生抽 ， 一勺白糖 ， 一勺芝麻油，一勺辣椒油，一勺香醋，攪拌均勻 。
6、倒入甘藍，攪拌均勻 。
7、裝盤開吃！
甘藍涼拌菜的家常做法3涼拌甘藍絲的做法
1、
準備材料
2、
甘藍洗凈去老梗切成細絲
3、
紅椒洗凈切成細絲
4、
蒜瓣切成碎粒
5、
辣椒粉、熟芝麻、蒜碎放入碗中拌勻
6、
潑入熱油成小料
7、
甘藍絲、紅椒絲放入碗中澆入小料，最后加入生抽、米醋、白糖拌勻即可食用
甘藍涼拌菜的家常做法4涼拌紫甘藍的做法步驟
1、
紫甘藍要每片剝下，清水洗凈
2、
切成細絲
3、
放在大碗里加兩勺鹽拌勻，腌制十分鐘
4、
清水沖洗干凈瀝干
5、
將瀝干的紫甘藍放入碗中，加兩大勺白糖
6、
加入一大勺白醋
7、
加點雞精和芝麻油
8、
加入一把切碎的香菜
9、
用筷子拌勻即可上桌了

###其它資料參考###1、主料：小甘藍適量；輔料：蒜蓉適量、橄欖油10ml、鹽3克、糖1.5克、味精少許、水淀粉適量 。

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