如何做煎牛肉又嫩又軟如何做煎牛肉又嫩又軟竅門 _牛肉

1、把牛排解凍后，不用清洗，用廚房紙把水分吸干；
2、用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，再用牙簽扎一些小孔，牛排兩面都撒上黑胡椒碎以及胡椒粉，腌制15分鐘左右；
3、把鍋燒熱，放入一塊黃油，也可以使用橄欖油；
4、把牛排放入黃油鍋中，調(diào)大火，煎至牛排出血水；
【如何做煎牛肉又嫩又軟如何做煎牛肉又嫩又軟竅門】5、再調(diào)中火煎，30秒翻一次面，煎至襲擊喜歡的熟度即可；
6、調(diào)黑胡椒醬，取一個(gè)小碗，耗油10g，生抽5g，淀粉2g，黑胡椒粉1g，白糖1g，水50ml攪拌均勻；
7、再倒入煮牛排的鍋中，煮至湯汁濃稠，就淋到牛排上。最后把牛排擺盤，放上自己喜歡的蔬菜即可。