苦瓜餡的做法肉餡醸苦瓜怎么做 _生活百科

1、準備材料：苦瓜2根、肉餡100克、干香菇2朵、姜末適量、淀粉1匙、白胡椒粉少許、鹽適量、雞精少許、生抽2大匙、鮮味醬油1匙、糖適量、濕淀粉適量。
2、干香菇事先加水泡發，擠干水切末待用。肉餡加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和適量水拌勻，朝一個方向攪打上勁。
3、將苦瓜從中間縱向剖開切5百米的小段，用勺子挖去內瓤。
4、將肉餡添在苦瓜內。
5、上火蒸熟，約10分鐘。
6、取出切段，蒸苦瓜時溢出的汁待用。
【苦瓜餡的做法肉餡醸苦瓜怎么做】7、鍋中放入生抽、鮮味醬油、糖和蒸苦瓜的汁燒開，加濕淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。