調肉餡要放雞蛋 。調肉餡放雞蛋可以增加肉餡的黏性，煮出來的餡會形成團狀 。還可以讓肉餡食用起來更順滑、勁道、爽口，口感更佳 。注意煮餃子的時間不要太久，餃子容易破多是因為火太大或所煮時間長 。
【調肉餡為什么要放雞蛋 調肉餡要不要放雞蛋】
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