竹輪卷是將明太魚、飛魚、花鯽魚等加上鹽、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈，以竹制或金屬制的扦子夾住，然后火烤或蒸熟制作而成 。根據不同地域，使用的魚和制作形式及味道的不同，竹輪也有不同特征 。【日式竹輪卷是用什么做的 竹輪卷是什么做的】
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