柚子皮怎么涼拌 _柚子

柚子皮怎么涼拌才好吃？

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制作方法如下：
1、將柚子皮洗干凈，切好，厚薄大小最好均勻，這樣拌的時候味道也會更均勻
2、水燒開，放柚子皮進去，再煮沸撈出來沖水
3、拎干
4、拎干后的樣子
5、清水泡24小時左右，大概兩三小時拎干一次，這樣苦澀的味道會逐漸去除
6、最后過涼開水，再拎干，多的用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷凍室，到用的時候拿出來拌就好了，根據自己的口味拌調料
調料制作方法：根據個人口味而制作，我以下盤子里的就是用的湖北姑姑牌辣椒醬，加上陜西的油辣子，然后配上生姜和大蒜沫。不過，我真的低估了湖北姑姑牌辣椒醬的咸，后來又重新炒了調料和進去。怎么樣，看起來不錯吧，其實吃起來也真的不錯的哦。沒事都可以試試啦，非常簡單。
調料的制作方法：適量生姜，蒜頭，切成沫，鍋里熱油，放入生姜，蒜頭沫，炒香，放一點點白糖，生抽，鹽，翻炒一下，加點水，水開關火，然后等調料晾涼，再拌入柚子皮里就可以啦。
祝所有的朋友節日快樂！大吃大喝，享受美味不長肉！

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柚子是很多人都喜愛的水果，清香、酸甜、涼潤，是它的口味特點清熱化痰、健脾消食、止咳平喘，是它的作用柚子的果肉對人體好處多多，那柚子皮呢?很多人不知道好好利用，其實柚子皮也可以做成一道開胃小菜，小編這就教大家如何變廢為寶。
涼拌柚子皮的原料：
柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
涼拌柚子皮的做法：
1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠干水分
2、另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、姜末、味精拌勻(如果太干加點冷開水)，拌好后放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質。
涼拌柚子皮做法簡單，不過它的食用功效可不凡，喜歡做小菜的朋友可以嘗試做一下，其美味效果肯定不輸大家經常食用的。
###其它資料參考###涼拌柚子皮的做法
先將柚子皮洗凈切片
放在較大的盆內，倒入一壺沸水
加上干凈的鍋蓋，悶一會兒
等到水涼，打開鍋蓋，沒什么熱氣時，把柚子皮撈出，并且同時把水份擠干（把第一遍沸水泡出的苦水擠掉）。
再加入一壺涼白開（燒開的涼水哦），再邊用手攪拌邊浸泡，使柚子皮再次浸濕
再一次撈起，邊撈邊擠干水份（比第一次稍微濕一些，不要擠的一點水份都沒有，不滴水即可）
加入生姜絲（根據喜好也可切末），小青椒，小米椒，鹽，醬油，雞精，糖（適量），攪勻（因為柚子皮比較容易吸收水份，所以攪勻的方式可以參照揉面團的方法，這樣汁水可以互相滲透，味道進去了才會更好吃）
裝盤，完成。

###其它資料參考###涼拌柚子皮的做法：
主料：柚子皮1個，輔料姜1段，蒜1棵，辣椒1勺，生抽1勺，老抽1茶匙，糖1勺
涼拌柚子皮的做法步驟：
1.將柚子皮切片，不要太薄也不要太厚，
2.煮開水將柚子皮過水，是過水請不要在里面煮太久；
3.將柚子皮裝出用冷水浸泡24-36小時，其中要給柚子皮擰干換水多次，可以拿一片嘗嘗，微苦就好了，太苦說明沒有足夠的換水和浸泡；