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羅非魚好吃嗎羅非魚是一種雜食性的魚，其刺少、無肌間小刺，肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鋅和B族維生素等營養成分 ， 是非常營養好吃的魚類，不過想吃好吃的羅非魚，除了魚肉本身肉質細嫩以外 ， 其關鍵還在于做法，建議挑選大小適中的羅非魚 ， 肉嫩幾乎無刺，采取清蒸、油炸、紅燒等做法食用非常美味 。
羅非魚怎么做才好吃1、紅燒羅非魚
材料：羅非魚1條(約600克)，紅辣椒個，香蔥3棵，生姜1小塊 ， 大蒜3瓣，食用油30克，香油3克 ， 醬油3克 ， 料酒6克 ， 胡椒粉3克，精鹽3克，白糖小匙，味精1.5克 。
做法
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側斜劃3刀；蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片 。
2.鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出 。
3.鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸 。
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃 ， 淋上香油后澆在魚身上即可 。
2、水煮羅非魚材料：黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包 ，羅非魚6條（按自個人的多少來定量），姜片，蒜片 ， 干辣椒段 ， 花椒粒，鹽，雞粉，植物油 。
做法
1.魚洗凈對剖兩片備用 。
2.蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用 。
3.鈔鍋放植物油燒熱 ， 下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香 ， 再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味 。
4.加適量清水煮開成湯底 。
5.把湯底轉入不銹鋼大盆里繼續煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味 。
6.把剖成兩片的魚放入接著煮 。
7.煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌 。
3、錫紙烤羅非魚材料：羅非魚1條，紅蔥頭適量，大蔥適量 ， 蒜頭適量，姜適量，黑椒粉適量，孜然粉適量，鹽適量，燒烤汁適量，油適量 。
做法
1.將魚去肚洗凈備用，準備好配料 。
2.將魚和其它調料一起用錫紙包好 。
3.將包好的魚放在烤盤上，入烤箱200度烤10分鐘，然后翻面再烤10分鐘出爐 。
4、彩椒羅非魚材料：羅非魚1條，青紅椒若干，野生泡椒10個，油15ml，鹽10克，生抽1匙，白胡椒粉10克，料酒適量，姜末適量，蒜蓉適量 ， 蔥花適量 。
做法
1.買回來羅非魚用刀小心地骨肉分離，魚肉切成2厘米長寬的小?。?魚頭魚骨備用 。
2.青紅椒切成小塊，泡椒切成小粒，蔥花等配料也相應切好 。
3.鍋里放油，先把魚丁放進鍋里滑一下，表面變色后倒出碗內，留底油 。
4.往鍋里放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香 。
5.倒入魚?。尤胙巍⑸欏綴販鄣確?。
6.最后放青紅椒稍炒入味即可 。
5、酥炸紅燒魚材料：羅非魚1條，食鹽1小勺，蔥1根，姜1小塊，料酒1小勺，生抽1小勺 ， 細砂糖1小勺，紅胡椒少許，孜然1小勺，咖喱粉1小勺，植物油1小勺 。
做法
1.先將羅非魚清洗干凈，瀝干水份 。
2.羅非魚放入容器，加入所有調味料和蔥姜(除辣椒粉、孜然粉、咖喱粉) ， 用手把魚身抹勻，讓調味料更好的入味，腌漬20分鐘 。
3.準備空氣炸鍋，炸籃上刷少許食用油 ， 選擇炸溫200℃，直接把腌漬好的魚放進空氣炸鍋 。
4.魚身刷點食用油，撒上紅辣椒粉、咖喱粉和孜然粉 ， 設定炸制時間為25分鐘 ， 中途翻身一次 ， 也同樣刷油撒粉，炸制時間結束，即可取出食用，注意炸制時間按魚的實際重量來增減 。
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