香菇燉雞放點什么好吃 _香菇

香菇可以和什么一起燉雞湯？

文章插圖
香菇燉雞湯可以加馬蹄塊，下面一起來看看做法步驟：
準備了三黃雞半只，干香菇一小把，大蔥，生姜各適量，
第一名廚香菇燉雞
燉湯的時候，也可以加入適量枸杞和紅棗，這個可以根據自己的口味適量添加，首先把三黃雞用水清洗干凈，用刀斬成小塊，這樣方便燉煮和食用，再放入水盆中備用。
取大蔥一小段切成馬蹄塊，生姜一小塊切成斜片，一起放入料碗中
第一名廚香菇燉雞
干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡開備用，泡的時候最好用溫水，一般泡好大概要一個小時左右。
下面開始起鍋燒水，首先在鍋里加入少許料酒，這樣可以去除雞肉的腥味，等水燒開以后，再加入少許食鹽，可以增加雞肉的底味，也能起到殺菌的作用
第一名廚香菇燉雞
然后再下入切好的雞塊，焯水兩到三分鐘，至雞肉完全斷生，雞肉上面看不到血絲的時候，就可以倒出，控干水分備用。
準備一個砂鍋，提前添上適量的清水，等水開燒開后放入蔥姜和泡好的香菇，加入少許食鹽煮一分鐘左右。
再倒入焯過水的雞塊，等水再次燒開后，改成小火，蓋上鍋蓋燉煮一到兩個小時，如果時間充足，最好燉兩個小時，這樣味道會更好。
燉煮的時候如果湯少了，可以加入適量開水，等雞肉燉好以后，再把雞湯倒入盆中備用。
然后把雞塊放入漏勺中，用筷子撿出煮過的蔥片和姜片，這樣喝湯的時候口感更好。
然后再把雞塊倒入雞湯中，再放上少許香菜點綴一下，不喜歡吃香菜的，也可以不放。
這道營養美味的香菇燉雞就做好了，這道菜要做好，可能會需要幾個小時，閑暇或者休息的時候，可以自己做一下試試，做好以后，吃著雞肉喝著湯，既營養又美味

文章插圖
好吃又好喝的香菇燉雞湯制作方法如下：
1、香菇去蒂后洗凈，用溫水泡發20分鐘左右，使香菇體積變大至2倍左右，全身變軟。
2、把準備好的雞去頭、去屁股后洗凈，選半只剁成小塊。
3、姜切片，紅棗洗凈后切成兩半去核，花旗參和枸杞洗凈后備用。
4、將切好的雞肉下入冷水鍋內，加姜片料酒，煮沸焯水后去腥味，撈掉表面浮沫后將雞塊撈出用清水沖洗一下，將焯水后的雞肉下入炒鍋內，放幾片姜片翻炒出香味后裝盤備用。
5、砂鍋煲加入適量的水，煮開后將雞肉倒入鍋內，再次煮開后下入紅棗、花旗參片以及泡好的香菇，大火煮開后轉小火慢煲90分鐘左右，再將枸杞下入鍋內，加入適量的鹽，慢火煲10分鐘后即可。
注意事項
1、雞肉最好是挑選土雞，不要選太老的，太老的雞肉吃起來會發硬，口感不嫩滑。
2、雞肉焯水可以去除血水和腥味，也可以去掉一部分脂肪，使湯沒有那么油膩。
3、雞肉炒過后再放入砂鍋煲，味道更香美。
4、湯煮沸后一定要小火慢煲，慢煲出來的口感，比高壓鍋煲出來的口感好很多。
5、枸杞一定要最后加入，否則全程在鍋內煲，會失去枸杞的鮮甜。
6、雞肉本身具有鮮味，紅棗和枸杞具有甜味，只放些鹽來增加咸味即可，其他調味料都不用放。

###其它資料參考###香菇燉老母雞湯怎么燉？
制作步驟：