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怎樣選擇糯米1.抓一把糯米在手上 ， 緊握半分鐘以上 ， 嗅其味道，若糯米散發(fā)出清淡的香味，則是新米 ， 若嗅不到清香味，或是有明顯的霉味或其他異味，則說明糯米不夠新鮮，不宜購買 。
2.選糯米首先要觀察糯米的色澤，新加工好的糯米色澤發(fā)涼 ， 晶瑩剔透；如果是陳米的話，看上去色澤黯淡，并且透明度比較低 。
3.取一粒糯米 ， 掰開之后，若糯米的質(zhì)地呈玻璃狀，則說明是新米；質(zhì)地較粉，并且顏色有發(fā)濁現(xiàn)象的話 ， 多有可能是存放已久的糯米 。抓一把米輕握一會 ， 若有發(fā)黏的感覺 ， 則可能是涂刷了礦物油的糯米，最好不要購買 。
糯米有哪些營養(yǎng)價值糯米是我們?nèi)粘Ｊ秤玫墓任镏?。糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣 。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用 ， 故古語有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品” 。糯米是一種有黏性的稻米，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量淀粉等營養(yǎng)成分，碳水化合物比較高 ， 熱量比一般的雜糧要高出很多，被列為營養(yǎng)上品 。
吃糯米有什么功效糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用 。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 。糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效 。
糯米適合哪些人吃一般人群都能食用 。
【怎樣選擇糯米 糯米有哪些營養(yǎng)價值】糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣 。
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