烤肉醬料怎么調？
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烤肉醬料的制作方法：
需要準備洋蔥、辣醬、大蒜、耗油、白糖、生抽 ， 首先把洋蔥切?。?然后把大蒜也拍扁之后切成末 ， 將切好的洋蔥丁和蒜末用熱油炒出香味，加入生抽、耗油、白糖 ， 辣椒醬 ， 炒均勻后加水小火熬一會，熬到質地變粘稠就可以了 。
1、準備食材
【在家怎么調燒烤醬】烤肉醬由于不同的風味，其中的食材也會不同 。但是其中內核的調味品是不會改變的 ， 因此，我們需要準備洋蔥、辣醬、大蒜、耗油、白糖、生抽以及隨后熬煮需要用到的開水 。
2、用量
洋蔥一般小的只需完整一個，大的就切一半，首先把洋蔥切丁，然后把大蒜也拍扁之后切成末 。辣醬看個人口味選擇，喜歡吃辣的人就加兩大勺，不喜歡吃辣的人稍微加一點調味就行 。
3、制作
將切好的洋蔥丁和蒜末用熱油炒出香味，中火即可，再加入一勺生抽、一勺耗油、半勺白糖，辣椒醬看個人口味加入 ， 炒均勻后加水小火熬一會，熬制5～10分鐘直到質地變粘稠就可以了 。
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燒烤的早期是單純的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、豉汁稍浸一會再行烤制，燒烤醬汁配方具體如下：
一、麻辣豆醬汁：
鮮嫩蠶豆豆瓣1小碗開洋(小蝦干)25克黃酒半匙細鹽14匙白糖少許味精微量花生油3匙麻油、辣油各少許辣椒粉、花椒粉各微量 。
制作：
1、將開洋用黃酒、清水浸約30分鐘，使其漲發(fā) 。
2、洗凈鍋，放花生油 ， 燒至油七成熱時，放蠶豆瓣煸炒，加開洋、細鹽、白糖、味精，炒至入味 。
3、再加入辣椒粉、花椒粉、麻油 ， 拌勻后 ， 即可起鍋、裝盆了 。
二、烤肉醬汁：
梅林辣醬油1湯匙芥末醬2茶匙柳橙汁120ml番茄糊2湯匙洋蔥1顆姜碎1湯匙蒜頭2顆洋香菜碎2湯匙砂糖100克鹽1茶匙黑胡椒粗粉少許 。
制作：將洋蔥、蒜切成碎末，與其他材料用奶油炒煮過即可 。
三、墨西哥甜辣醬汁
墨西哥辣椒100克 孜然15克 花椒15克 干辣椒粉50克 小西紅柿5個 糖10克 大蒜100克 姜100克 洋蔥300克 。
制作：將材料中用攪拌器攪碎，起油鍋將攪碎材料一翻炒出香，再攪拌均勻即可起鍋 。
四、花生辣醬汁
干辣椒25克 熟花生150克 花椒40粒 食油適量 咸鹽2勺 味精少許 。
1、將辣椒和花椒烘干，搗成碎末熟花生蛻皮 。
2、然后，將花生仁搗碎將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻 。
3、炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時 ， 就添加清水) 。
4、蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至黏稠狀 。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中 ， 隨吃隨取 。
五、泰國燒烤醬汁
魚露45毫升 米酒30毫升 芝麻油15毫升 白糖50克 碎大蒜8克 或適量 生姜末10克 蜂蜜30毫升
制作：
1、將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力攪拌至混勻即可 。
2、將你選用的肉類浸泡在腌汁里至少6小時或在要吃的前一天腌上即可使用 。
###其它資料參考###又到了吃燒烤的季節(jié) 。在吃燒烤的時候 ， 美味的燒烤醬是必不可少的 。下面小漁教大家如何調制不同口味的燒烤醬：
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