西紅柿燉牛肉的家常做法？
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做法如下：
步驟1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉 。然后就是蓋上蓋燉；因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩 。加花椒大料 ， 先不放鹽，放鹽不易煮熟 。
步驟2、水再開 ， 要是有點沫就用小勺撇干凈 。小火燉 。
步驟3、1.5個小時，中途要是水少要填水 。
步驟4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋 。繼續燉 。
步驟5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加；但是要是湯咸了加水就不好喝了 。），因為是一大鍋 。GOON燉 。
步驟6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉 。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒 ， 就是都燉化，燉到湯里，好喝著呢 。
步驟7、加雞精出鍋 。
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牛肉燉番茄的做法如下：
1、蔥切段姜切片，準備好香料 。
2、取兩個番茄去皮后打成泥 。
3、將牛肉洗凈切塊 。
4、鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色后撇去浮沫撈出 。
5、鍋內放少量油，倒入香料爆香后放入蔥姜 。
6、將焯水后的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘 。
7、將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘 。
8、燉牛肉時，切好土豆 。
9、牛肉燉30分鐘后排氣加入土豆 。
10、加入適量的鹽調味后繼續燉10分鐘 。
11、番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用 。
12、牛肉土豆燉好后放入番茄，大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可 。
###其它資料參考###用料：牛肉300克、西紅柿1個、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿卜30克、蘋果少許、山楂干幾個、植物油2勺、鹽3勺、糖1勺、料酒1勺、生抽半勺、白胡椒粉少許 。
步驟：
1、牛肉洗凈，切小丁 。用肥瘦相間的牛肉或牛腩更好，我用的牛里脊 。
2、將土豆、胡蘿卜、洋蔥和蘋果都切成丁備用 。
3、西紅柿放入沸水中汆十來秒，取出 。
4、剝皮后備用 。
5、將牛肉丁汆一下水 ， 瀝凈備用 。
6、熱鍋熱油，倒入洋蔥煸炒 。
7、下胡蘿卜丁稍炒一下 。
8、放入削成大塊的西紅柿 。
【西紅柿燉牛肉 放什么料】9、炒勻后加入牛肉、山楂干、土豆丁和蘋果丁、糖、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉 。
10、加稍多的溫水，大火煮 。
11、沸騰后撇去浮沫 ， 改中火，蓋上蓋子燉20分鐘左右 。
12、用勺底將部分土豆丁碾成泥，混在湯中 。
13、加入剩余的土豆?。』癆聳?。
14、燜至收湯即可 。也可以留適量湯汁拌飯，根據個人喜好吧 。
15、成品圖 。
###其它資料參考###1、食材原料：牛肉（牛腩或腰窩兒部位的肉都可以）、西紅柿一個、蔥段、姜片、鹽、醬油、料酒、雞精、桂皮、花椒、大料、香葉 。
2、具體操作：將牛肉洗凈切塊，放入清水中將肉緊一下，撇去血沫子等雜物；這時將高壓鍋放入適量清水，放置火上將水燒開；拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香葉；將處理好的肉，倒入高壓鍋里，放入蔥段、姜片、醬油、鹽、雞精、料酒；隨后放上一個西紅柿 ， 整個放到鍋里；蓋上鍋蓋 ， 燉上半個小時即可 。
###其它資料參考###主料
牛肉500克
西紅柿100克
調料
色拉油5克
八角2個
