2.金屬罐裝貯存法：可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐，如果是新買(mǎi)的罐子，或原先存放過(guò)其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi) ， 蓋上蓋子 ， 上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，以去除異味 。市面上有販?zhǔn)蹆蓪由w子的不銹鋼茶罐，簡(jiǎn)便而實(shí)用，如能配合以清潔無(wú)味之塑料袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶黏封蓋口則更佳 。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽(yáng)光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度 。另錫罐材料致密，對(duì)防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果 。3.低溫貯存法：將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存茶葉 ， 使用此法應(yīng)注意：貯存期六個(gè)月以?xún)?nèi)者 ， 冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳 。貯存以專(zhuān)用冷藏（冷凍）庫(kù)最好，如必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味 。冷藏（冷凍）庫(kù)內(nèi)之空氣循環(huán)良好 ， 已達(dá)冷卻效果一次購(gòu)買(mǎi)多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包（罐）分裝，再放入冷藏（凍）庫(kù)中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍 。有冷藏（冷凍）庫(kù)內(nèi)取出茶葉時(shí)，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室溫相近 ， 才可取出茶葉 ， 否在驟予打開(kāi)茶罐，茶葉容易凝結(jié)水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變 。茶葉長(zhǎng)期貯存在處理方法：茶葉含水量控制在3-5%才能作長(zhǎng)時(shí)間的保存，焙火及干燥程度與茶葉貯藏期限有相當(dāng)重要關(guān)系；釘般而言，焙火較重，含水量較低者可貯存較久 。4.茶葉最適貯存期屆滿時(shí)，應(yīng)取出再焙火 。可洗凈電飯鍋至無(wú)味，拭干后倒茶葉于瓷盤(pán)或錫箔紙上置入電飯鍋內(nèi)，開(kāi)關(guān)切至[保溫]位置，鍋蓋半掩，適時(shí)翻動(dòng) ， 約半天時(shí)間，茶葉由陳舊味轉(zhuǎn)清熟香，以食拇指捏之即碎為宜，俟降溫冷卻后，始可再行包裝貯藏 。有人以微波爐干燥、烘焙茶葉，唯其加熱時(shí)間短，且爐門(mén)虛緊閉，或后不易控制 ， 常導(dǎo)致茶葉表面碳化或陳舊味未能逸散之缺點(diǎn)，技術(shù)上仍待克服 。最穩(wěn)當(dāng)?shù)姆椒ㄊ菍⒄洳氐牟枞~委請(qǐng)熟識(shí)的茶師或茶農(nóng)代為焙火
問(wèn)題五：鐵觀音、紅茶的儲(chǔ)存方法？真空包裝的，時(shí)間有的長(zhǎng)會(huì)漏氣的，最好還是放在冰箱 。紅茶是屬于全發(fā)酵的茶葉，一般放在空氣里 ， 不要緊的，如果講究衛(wèi)生一點(diǎn)，藏在茶罐，有條件還是放在冰箱 。
問(wèn)題六：鐵觀音需要冷藏嗎放冰箱冷藏口感會(huì)更好 真空包裝的放冰箱多久都沒(méi)問(wèn)題的 不過(guò)放久了會(huì)變陳茶
問(wèn)題七：鐵觀音怎么存放1)存放地點(diǎn)不要選澤太陽(yáng)光能照射到的地方.最好選擇陰涼處. 2)應(yīng)該密封.不要存放在能和空氣親密接觸的地方.最好是真空包裝.如沒(méi)條件.可放在清洗干凈的鐵罐里.然后用臘密封. 3應(yīng)該確保存放點(diǎn)干燥不潮濕.否則很容易引起霉變. 4)和鐵觀音茶一起存放的東西不能有異味.想醋.香煙.等有異味的東西不要和它放在一起.最好單獨(dú)存放. 5)盡兩不要放在高溫的地方.象灶臺(tái)邊.炕上等地.溫度以(0---4)度最好.想閩南地區(qū).有不少家庭都有專(zhuān)用的小冰柜. 存放點(diǎn)以冰箱的保鮮柜最佳.但要注意.冰箱不能有異味.另很多人網(wǎng)購(gòu)的鐵觀音都是真空包裝.以為這樣就可以存放很長(zhǎng)時(shí)間.其實(shí)不然.您要是長(zhǎng)時(shí)間不喝.最好是放在鐵罐里.然后用透明膠紙(或臘)封存接口.再放入冰箱里
問(wèn)題八：鐵觀音能放多久，時(shí)間長(zhǎng)了還能喝嗎（1）輕發(fā)酵的鐵觀音（清香型）：①常溫下的保鮮期一般只有兩三個(gè)月 ， 春茶保鮮期大約是3個(gè)月，秋茶稍微長(zhǎng)一些 。②真空密封的，冷藏情況下課保鮮1-2年 。貯存期六個(gè)月以?xún)?nèi)，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過(guò)半年者 ， 以冷凍（-10至-18攝氏度）更佳 。③雖即使經(jīng)過(guò)烘干壓縮包裝，也存放不宜過(guò)久，一年內(nèi)最能品嘗到新鮮味道 。
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