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雞湯下米線需要什么( 二 )

生活百科米線


6.
大火煮開后，加入魚丸繼續煮
7.
加入米線
8.
后加入青菜、肉片
9.
然后再加入火腿片，大火煮至沸騰2分鐘即可關火
###其它資料參考###食材：三黃雞、米線、香蔥、香菜、姜片、花椒、鹽、五香粉、咖喱粉
做法：
將雞洗凈后放入高壓鍋內，讓幾片姜，幾?；ń?nbsp;， 開始煲湯；煲湯的同時，將米線用溫水泡軟一會后，用手掰開，把米線放入沸水中燙半分鐘即可，這個要根據米線自身的情況來衡量，燙熟為之，燙過頭會沒有彈性，不好吃；香蔥和香菜洗凈后切成末
，在碗底放入適量的鹽、少量五香粉、少量咖喱粉 ， 將燙好的米線盛入先前放了佐料的碗里，再倒上煮好的雞湯，加上些雞肉 ， 再撒上蔥末、香菜末，一碗又香又鮮的雞湯米線大功告成 。
###其它資料參考###雞湯米線做法大全如下:
1、米線和一小把黃豆涼水泡起來時間稍微短點長點都沒關系 。泡短點就煮的時間長些，泡長點就煮幾分鐘就好 。
2.、米線控水，黃豆濾網濾出 。用廚房紙吸干水份，留一點點水也沒事 。涼鍋放入黃豆，涼油沒過黃豆 。先大火等油熱，然后中火甚至小
火炸，看自己爐灶火力，經常檢查下 。需要時間比較久 。一直炸到最后米線煮好菜炒好才關火 。
3、切蒜末姜末蔥花，韭菜切小段，豆芽洗好 。商店里買的腌好的榨菜切小段 。
4.、熱鍋冷油，下第3條的材料 。韭菜豆芽炒軟，聞到蒜香 ， 加兩大勺醬油，兩大勺醋 。
###其它資料參考###
湯料制作配方
1、分別將壯母雞、老鴨、豬筒子骨（敲破）、豬背脊骨洗凈漂透撈出，盛入湯桶內，注入清水15000克，置于旺火上燒沸，舀去浮沫，放入姜塊，移至小火上煮4小時，待湯還剩2／3時，用細籮篩將湯瀝入另一只湯桶中 ， 加入香料包、精鹽150克、添加劑置于小火上保持微開待用 。
2、接著取出雞鴨備用 。在原湯桶中注入適量清水，繼續煮熬 ， 作為它用 。
方法
主料米線300g桂花腸10g
1砂鍋內放入咸鹽5克雞精10克鮮香料10克
2加鮮高湯適量開火燒開
3先放入葷菜，根據客人的喜歡的葷菜選擇加入
4再放煮好的米線
5煮2分鐘后放入素菜 。根據客人的喜歡的素菜選擇加入
6最后加醬料香菜香蔥
7一鍋香噴噴的砂鍋米線就可以上桌了
###其它資料參考###雞湯米線的做法步驟
雞湯米線的做法圖解11. 先把米線用溫水泡上
雞湯米線的做法圖解22. 把雞洗凈丟到電飯鍋里面按下煲湯鍵 我在雞里面放了兩個八角
雞湯米線的做法圖解33. 把香菇洗凈切成小塊 雞肉也切成小塊 放進鍋里面開炒 大概炒五六分鐘加入熱水 加入自然鮮 讓他慢慢開始收汁
雞湯米線的做法圖解44. 收汁到這樣都差不多關火
雞湯米線的做法圖解55. 蔥花 榨菜丁
雞湯米線的做法圖解66. 把紫菜撕成小塊 備用
雞湯米線的做法圖解77. 紫菜 榨菜丁 蔥花 都放進碗里
雞湯米線的做法圖解88. 把米線在開水里面罩一下出鍋 我比較喜歡吃硬硬的就少罩了一會 加入雞湯 放入一勺子香菇醬
雞湯米線的做法圖解99. 放入辣椒 美美噠 開吃
###其它資料參考###米線是很多吃貨粉絲的街邊小吃，都有它獨特的味道，是其他昂貴食物代替不了的，可能這種美食味道比較重，調的恰好符合大眾的味蕾吧 。天氣逐漸冷了 ， 有時就想吃上一碗熱騰騰的一碗米線，胃里暖暖的，渾身都覺得熱乎 。今天就和大家分享幾款簡單易做的家常米線，一起看一下吧 。

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