1、山藥去皮，切滾刀塊 。
2、豬蹄去毛，洗凈，放沸水中焯去血水 。
3、鍋置火上，放入清水，將山藥塊、豬蹄投入燒沸 ， 放入精鹽、料酒、蔥段、姜片 ， 改用小火燉至肉爛，揀去姜片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成 。
功效:此菜肴健腦安神，潤肺止咳，還有美容作用 。
用豬蹄燉山藥，這道菜肴可以起到健腦安神 ， 潤肺止咳的效果 ， 而且還可以更好的幫助我們美容養顏.而豬手喝山藥的科學食用 ， 都可以更好地幫助我們補氣補血，制作出美味的豬蹄燉山藥 。有時候還能夠緩解身體存在的四肢無力，精神困乏，或者是消化不良等癥狀，同時也可以增強體質，合理的飲食不僅可以促進健康，而且比使用藥物效果還好，這樣的一道食譜可以健腦安神 ， 而且還可以潤肺止咳，適合秋季食用 。
山藥在我們的生活中是非常常見的，當然，山藥的藥用價值和養顏價值都是非常高的，日常生活中適當的食用一些山藥 ， 不僅可以幫助我們補充營養物質 ， 更是可以很好的增強身體的抗病能力的，但是人們對于山藥的食用方法不是非常的了解，下面我們就來一起看看山藥的食用方法 。
煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊 ， 再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃 。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易于消化 。其實山藥粥對于我們人體的脾胃的健康是非常的有好處的，經常食用一些山藥粥，可以幫助我們起到非常好的健脾胃的功效 ， 當然，消化不良的人也適合喝山藥粥 。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等 。
燉山藥
山藥燉土雞就是日常生活中食用山藥的一個常見方法，當然，這個菜肴不僅味道非常的不錯，并且還具有非常好的健脾和胃的功效，當然，其滋補功效也是非常不錯的，做法也比較簡單，將山藥切成段 ， 用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料 ， 再用微火燒20分鐘即可 。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈 ， 再放入鍋中加水煮20分鐘 ， 放入切好的山藥，加上其他材料并調味，再以中火繼續熬煮15分鐘 。
###其它資料參考###1、淮山藥配搭茯苓：減輕秋乏
中醫學覺得，山藥味甘性平 ， 歸脾、肺、脾經，可健脾健脾養胃，生津止渴益肺 ， 補腎壯陽澀精，常見于脾虛食滯，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛頻繁遺精，清?。蚱的蚣?nbsp;， 虛火解渴等癥 。而茯苓溫性，味辛、苦，入脾經、肝膽經、肺經，可行氣健脾胃 ， 化濕止咳化痰 ， 臨床醫學應用茯苓多治濕痰不融、胸隔滿悶、咳嗽咳嗽痰多、痰白濃稠 。因而假如秋天由于發燒感冒等原因導致咳嗽有痰 ， 何不配搭淮山藥、茯苓服用，有利于減輕痰多咳嗽等病癥，更適用在潤肺的秋天服用 。
2、淮山藥配搭枸杞子：滋補養生
假如不獨立吃淮山藥，能夠 和枸杞子配搭來熬枸杞山藥粥 ， 能充分發揮滋補養生實際效果 。用小米、淮山藥、枸杞子來熬粥，內火者及腸胃弱小很合適服用它 。健脾開胃又能健脾養胃，具備健脾養胃、清熱解毒止渴和胃幫助睡眠的作用 。
3、淮山藥配搭紅提：防衰老
紅提具備滋補養生腎臟、益氣養血養血、健壯骨筋、益腦寧心安神、緩解疲勞、抗氧化性、延緩衰老的功效將淮山藥與紅提配搭服用 ， 能夠 滋陰養血養生保健、保養皮膚、減緩機體衰退 。
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