下面給大家介紹下高良姜的功效與作用，希望大家能夠仔細的閱讀下 。
【高良姜的功效與作用點 高良姜的功效與作用】
高良姜的功效和作用 根莖含有高良姜素(Galangin)、山柰(Kaempferide)?皮素(Quercetin)及揮發油 。油的主要成分為1,8-桉葉素(1,8-Cineole)和桂皮酸甲脂(Methylcinnamate) 。高良姜的辛辣成分為高良姜酚(Galangol) 。有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用 。
高良姜補充信息：
炮制：取原藥材，除去雜質，洗凈，潤透，切薄片，曬干或低溫干涸 。炮制后貯干燥容器內，置陰涼干燥處，防蛀 。
高良姜適合人群：
陰虛有熱者禁服 。
高良姜食療作用：
本品味辛，性溫 。歸脾、胃經 。芳辣溫散 。溫中散寒，理氣止痛 。主治脘腹冷痛，嘔吐呃逆，泄瀉痢疾，寒疝，腳氣，噎膈 。
高良姜做法指導：
凡中焦寒凝，或冷物所傷，脘腹冷痛者，可與干姜同用;若脾胃虛弱而脘腹冷痛者，可與人參、白術配伍，以補虛溫中止痛 。凡肝郁氣滯，胃有寒凝，癥見脘腹疼痛者可與香附組合 。
大良姜(Alpiniagalanga)和小良姜(Alpiniaofficinarum)都是姜屬的根部辛香料，帶有淡淡的樟腦味 。根及粉未都買得到，通常用在遠東地區的咖喱菜和馬來菜中，也加在香甜酒及苦啤酒里 。
烹調用途：可供作鹵水調味料 。良姜粉為五香粉原料之一 。
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