紫馬鈴薯怎么做好吃？
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主料
馬鈴薯（?。?個
輔料
植物油
15克
鹽
1小勺
椒鹽
1勺
椒鹽馬鈴薯的做法
1.
備好食材：紫色馬鈴薯，椒鹽；
2.
馬鈴薯洗凈去皮 ， 切滾刀狀；
3.
塔吉鍋置于火上，調入適量植物油；
4.
放入馬鈴薯；
5.
上蓋，中火焗20分鐘；
6.
中途 ， 開蓋，翻面；
7.
馬鈴薯焗熟之后，調入適量鹽、椒鹽；
8.
翻拌均勻 ， 關火；
9.
【椒鹽馬鈴薯】做好啦 。
文章插圖
紫土豆香腸蒸山藥:紫色的土豆和山藥豆切成滾刀塊,香腸也是,然后一起放在碗里 。在上面撒上一調羹的剁椒,不要放太多!放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山藥里面 。撒一點點鹽,也不要太多,因為剁椒就是咸的然后加一點點雞精和一點點油 。上鍋大火蒸15-20分鐘就可以了 。
紫土豆色拉:紫土豆,普通土豆、紫薯輔料:烤香腸洗凈,放鍋里加水燒二十分鐘 。用筷子戳一下,要是可以戳過說明熟了,切丁,將烤香腸切塊,最后擠出適量的色拉醬 。放在冰箱冷藏二小時食用更佳 。也可以像正常土豆那樣做家常菜,比較爆炒土豆絲、香辣紫土豆片等等,紫色馬鈴薯既可做配菜,又可做特色菜肴 。炒、炸、燒、煮、煨、蒸、煎等均可 。
###其它資料參考###將土豆蒸熟后 ， 沾白糖或者蜂蜜，味道甜美 。
2. 土豆蒸熟后，切成厚片，把它擺成自己喜歡的形狀，另外找一個碗，加入橄欖油，胡椒粉，蘋果醋，鹽，法香碎，拌勻后淋在土豆面上就可以了 。
3.土豆蒸熟后，切成厚片，把它擺成自己喜歡的形狀，另外找一個碗 ， 加入蔥油，鹽，胡椒粉，香菜碎，香蔥碎，拌勻后淋在土豆面上就可以了 。
4.找一個小碗，裝入兩大湯匙蛋黃醬 ， 半湯匙橄欖油 ， 撒上少許胡椒粉和鹽，10克洋蔥切成米狀，法香或歐芹切碎，再加入兩三滴檸檬汁，把它拌勻就可以了 。如果嫌麻煩，直接用千島醬也可以 。
擴展資料
紫土豆營養豐富，色澤高貴鮮艷，口感香糯，細品之下，味道感覺有點像板栗 。因為它富含花青素，所以我們在用紫土豆作為食材創新菜肴時，首先要考慮的是不要讓花青素流失，否則便失去了食材本身的意義 。
紫土豆不宜進行炒制和油炸，紫土豆切片用水浸泡或者“飛水”后，立即“褪色”，至于油炸就更不用說了，炸出來的土豆是灰色的，這兩種烹飪手法都會使花青素大量流失 。
烹制紫土豆的最佳方式，就是帶皮蒸熟，用醬料來給他補充味道 。
###其它資料參考###紫土豆
詳情 | 圖片
簡介 紫土豆又名黑土豆，紫色馬鈴薯，黑馬鈴薯 。果皮呈黑紫色，烏黑發亮，富有光澤 。果肉為深紫色 ， 淀粉含量高，口感較好，品質極佳 。該品種富含花青素，花青素除對致癌物質有抑制作用外 ， 還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質 ， 增強視力 。
季節春、秋、冬
?功效與作用
養胃健胃、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、開胃消食、消除水腫、養顏、抗衰老
紫土豆香腸蒸山藥
材料
紫土豆1顆 ， 山藥1根 ， 廣式香腸2根，剁椒1調羹，鹽，雞精，油一點點
做法
1、紫色的土豆和山藥豆切成滾刀塊，香腸也是，然后一起放在碗里 。
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