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自做辣火鍋怎么做法( 三 )

生活百科切成


10、黃鱔宰殺好 ， 清除內臟后清洗干凈，然后用刀剁成段，放在盤里，準備食用 。
11、牛百葉清洗干凈，最好用熱水燙一下撈出來控干水份，切成塊 ， 放在盤里，準備食用 。
12、羊肉洗干凈 ， 切成羊肉片，放在盤里，準備食用 。
13、牛肉丸和魚肉丸用水沖一下，放在盤里，備用 。
【自做辣火鍋怎么做法】
14、 鴨血用水沖洗一下切成塊或薄片，備用 。
15、 把香菇用水泡開，用刀切成片，蓮藕洗干凈切成薄片，土豆去皮洗干凈切成薄片，黃豆芽去除根洗干凈，黃喉也切成薄片，生菜去掉根部洗干凈 ， 香菜去掉根洗干凈 。
16、把洗好的青菜你可以把它們分別找盤子裝好，也可以找一個大一點的藍子一樣一樣的放在一起 。
###其它資料參考###火鍋是冬天美食主角，不管辣的、麻辣、還是清湯火鍋，不管東西南北 ， 在中國，火鍋蘊含著不少飲食文化的內涵 。廣州最近終于有點冷了 。可以吃上香辣火鍋
主料5人份
濃湯寶2塊
干辣椒20克
蒜2個
香葉2片
八角1個
陳皮2片
輔料
香菇200克
油豆腐200克
大白菜300克
白蘿卜200克
羊肉500克
花生油適量
精鹽適量
醬油適量
豬骨湯6碗
步驟1
豬骨洗干凈 ， 放入鍋中熬2個小時，待用
步驟2
熱鍋，倒油 ， 爆香切碎的香菇腳 ， 蒜末爆香；PS：香菇是等會用來火鍋吃的，把香菇腳用爆香
步驟3
放入干辣椒、香葉、八角、陳皮、鹽、醬油等爆香，；PS：1.放辣椒之后轉為小火，容易炒焦 。2.干辣椒建議有的切碎，有的留整個，這樣切碎的剛開始就有辣味，慢慢吃火鍋的時候 ， 后面整個辣椒的辣味就出來
步驟4
把爆炒過香辣料，倒入火鍋鍋中，加入二塊濃湯寶
步驟5
把步驟1中的豬骨湯 ， 放6碗鍋中繼續熬10分鐘，把辣油熬出紅紅即可；PS：多余的骨頭湯等加湯的時候繼續加入鍋中，也可以繼續加入濃湯寶，由人數而定
步驟6
熬好之后 ， 可以放入各種美食下鍋，這時候就可以在家享受香辣火鍋
烹飪技巧
炒辣椒的時候，不要太大火，容易糊
沒有骨頭湯的可以直接加清水燒開，放濃湯寶
辣椒建議有的切碎 ， 有的留個 ， 這樣一開始到火鍋結束都有辣味
火鍋菜根據自己喜歡吃買，不一定是這里的菜
###其它資料參考###自制麻辣火鍋的做法步驟11.將豬蹄肉切成小塊 ， 用水沖洗干凈 。
自制麻辣火鍋的做法步驟22.豬蹄放進電飯煲，加入適量大蔥段 ， 紅棗 ， 枸杞 ， 煮四十分鐘左右，調入少量食鹽即可 。
自制麻辣火鍋的做法步驟33.準備各種材料，大蔥
半
根，
干辣椒適量 ， 
八角適量，
豆瓣醬三大勺
泡椒
十個，
桂皮一段 ， 芝麻
小半勺 。
自制麻辣火鍋的做法步驟44.鍋內放多點油，將步驟3中材料除大蔥外小火慢慢炒出香味 。
自制麻辣火鍋的做法步驟55.加入大蔥段 ， 三大勺豆瓣醬，小火慢慢炒出紅油 。
自制麻辣火鍋的做法步驟66.將煮好的豬蹄湯倒進去，大火煮開，加入胡椒粉，咖喱粉，孜然粉小火煮十分鐘就可以了！涮入你喜歡的食材，盡情享受屬于你自己的火鍋時刻吧

自做辣火鍋怎么做法

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