糙米就是指只去除糧食外殼 ， 而把胚芽、皮層和糊粉層全部保留下來的全谷粒 ， 這種米的質地比精白米要粗糙一些 ， 而且煮制起來需要的時間也比較長 ， 但是從營養和功效方面來說 ， 糙米比精白米更占優勢 ， 如果不信就看看糙米的功效與作用到底哪些吧 。
2、糙米能降低血糖糙米是一種特別適合糖尿病人食用食物 ， 因為它含大量的碳水化合物 ， 而這些化合物的外層還包裹粗纖維組織 ， 它進入人體之后消化吸收都很慢 ， 不會加重胰島的負擔 ， 同時還能使人體的血糖指數降低下來 。
3、糙米防過敏的功效糙米可以使人體血液之中的血紅細胞生命力增強 ， 同時還能避免異體蛋白質進入到血液之中 ， 這種特性的存在 ， 就大大降低了人類過敏反應的出現 。
4、糙米治療分血的功效【糙米的功效與作用 糙米的功效與作用藜麥的營養價值】糙米的營養可以促進人體細胞的再生與代謝 ， 另外還可以凈化人體的血液 ， 它所含鐵質在進入人體之后 ， 會增加造血細胞的生命力和運動力 ， 從而就增加了人體血液的產生量 ， 因此糙米也就成了治療貧血的上好食品 。
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