欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

舌尖上的中國第2季第1集解說詞：腳步飲食快報

生活百科白馬

不管是否情愿，生活總在催促我們邁步向前，人們整裝、啟程、跋涉、落腳，停在哪里，哪里就會燃起灶火 。從個體生命的遷徙，到食材的交流運(yùn)輸;從烹調(diào)方法的演變，到人生命運(yùn)的流轉(zhuǎn)，人和食物的匆匆腳步從來不曾停歇 。
西藏林芝，印度洋吹來暖濕的季風(fēng)，植物正在瘋長，又到了白馬占堆最忙碌的季節(jié) 。天麻和靈芝是重要的經(jīng)濟(jì)來源 。但是，一個月后，它們將消失得無影無蹤 。從峽谷到雪山，7000米的海拔高差，讓林芝成為世界高山植物區(qū)系最豐富的地區(qū) 。

舌尖上的中國第2季第1集解說詞：腳步飲食快報

文章插圖
弟弟高中畢業(yè)，白馬得迅速掙夠他讀大學(xué)的學(xué)費(fèi) 。在此之前，他為弟弟準(zhǔn)備了一件特殊禮物 。西藏80%的森林集中在這里，白馬占堆努力搜尋幾天前發(fā)現(xiàn)的蜂巢，現(xiàn)在，他得想辦法到達(dá)樹頂 。
在當(dāng)?shù)厝搜壑?，蜂蜜是寶貴的營養(yǎng)品，值得為它冒險 。聽起來難以置信，但是這種風(fēng)俗，已經(jīng)延續(xù)數(shù)百年 。
白馬選了一根藤條使自己與大樹相連，從現(xiàn)在起，這跟藤條關(guān)系性命，看起來進(jìn)展不錯，1個小時過后，白馬爬了很高，但還有更長的距離要爬 。父親放心不下，匆匆趕來 。白馬占堆已經(jīng)不敢用雙手砍樹，速度明顯慢了下來 。3個小時過后，白馬接近樹冠，現(xiàn)在，他準(zhǔn)備擺脫藤條 。40米高，并且沒有任何保護(hù)，這是一次危險的行走 。野蜂并不怕人，白馬從長輩那里學(xué)會了點(diǎn)燃煙霧，迫使蜜蜂放棄抵抗，砍開蜜蜂藏身的樹洞，就可以得到最甜美的蜂蜜 。在與世隔絕的大森林里，甜食非常難得，而蜂蜜是白馬能帶給家人最珍貴的禮物 。
甜是人最簡單、最初始的美食體驗(yàn) 。蜂蜜80%的成分是果糖和葡萄糖，作為早期人類唯一的甜食，蜂蜜能快速產(chǎn)生熱量、補(bǔ)充體力，這對我們的祖先至關(guān)重要 。和人工提取的蔗糖不同，蜂蜜中的糖不經(jīng)過水解，就可以直接被人體吸收 。在中國的廚房，無論烹飪菜肴，還是制作甜點(diǎn)，蜂蜜都是其他糖類無法替代的 。
當(dāng)然，白馬家最喜歡的是酥油蜂蜜 。獲得蜂蜜，對藏族小伙子而言，要攀爬10層樓的高度，而對另外一些人來說，則要經(jīng)過上萬公里的艱苦跋涉 。
油菜剛剛開花，譚光樹已經(jīng)準(zhǔn)備啟程 。老譚是職業(yè)養(yǎng)蜂人，20多年來，依靠這份工作，他養(yǎng)育了一雙兒女 。每年清明，老譚都要和妻子吳俊英踏上追逐花期的旅程 。一晝夜，蜂箱已在500公里外的秦嶺 ?；ǖ奈兜罌Q定蜂蜜的味道，地區(qū)不同，味道也完全不同，這正是蜂蜜作為美食的神奇之處 。秦嶺出產(chǎn)中國最頂級的槐花蜜，但是老譚心里毫不輕松，畢竟，養(yǎng)蜂是靠天吃飯的行當(dāng) 。4月中旬，天氣突變，大風(fēng)伴隨降雨，花期提早結(jié)束 。沒有人知道，糟糕的天氣會持續(xù)多久 。
20多年前，老譚向未婚妻許諾，要帶她從事一項(xiàng)甜蜜的事業(yè) 。交通不便的年代，人們遠(yuǎn)行時，會攜帶能長期保存的食物，它們被統(tǒng)稱為路菜 。路菜不只用來果腹，更是主人習(xí)慣的家鄉(xiāng)味道，看似寂寞的路途，因?yàn)樗拇ㄅ说拇嬖?，變得生趣盎?。妻子甚至?xí)煤唵蔚墓ぞ咧谱鞒龆够▋海@是川渝一帶最簡單、最開胃的美食 。通過加熱，鹵水是蛋白質(zhì)分子連接成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，豆花實(shí)際上就是大豆蛋白質(zhì)重新組合的凝膠，擠出水分，力度的變化將決定豆花的口感 。簡陋的帳篷里，一幕奇觀開始呈現(xiàn) 。現(xiàn)在是佐料時間，提神的香菜、清涼的薄荷、酥脆的油炸花生，還有酸辣清冽的泡菜，所有的一切，足以令人忘記遠(yuǎn)行的疲憊 。豐盛的一餐，標(biāo)志著另一段旅程的開啟 。全部家當(dāng)，重量超過10噸，天黑前兩小時必須全部裝車 。因?yàn)楣ぷ?，每個養(yǎng)蜂人每年外出長達(dá)11個月 。父母的奔波給兩個讀書的孩子提供了安穩(wěn)的生活 。20多年，風(fēng)雨勞頓，之所以不覺得孤單，除了堅(jiān)忍的丈夫、勤勞的妻子，相濡以沫的，還有一路陪伴的家鄉(xiāng)味道 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦