玉米 蓮藕可以炒什么菜呢？
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蓮藕可以做涼菜：
蓮藕去皮切薄片，在沸水中滾一下?lián)瞥龇湃氡校馗伤b盤，藕上面撒糖 ， 放醋多點(diǎn)即可食用 。
蓮藕還可以和排骨一起燉，也很有營(yíng)養(yǎng) 。
芙蓉玉米羹：
鮮玉米粒（玉米粒罐頭也可）切碎，放入鍋中，鍋中加水，開火煮沸，放入冰糖（依個(gè)人口味），待糖融化后，打入雞蛋碎即可食用 。
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藕既可當(dāng)水果 ， 又可作佳肴 ， 生啖熟食兩相宜 。藕不論生熟，都具有很好的藥用價(jià)值 。生藕性寒，甘涼入胃 ， 可消淤?zèng)鲅?、清煩熱、止嘔渴之說 。熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品 。而用藕加工制成的藕粉，既富營(yíng)養(yǎng) ， 又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效，實(shí)為老幼體虛者理想的營(yíng)養(yǎng)佳品；如此上佳的食材 ， 常被用來做蓮藕丸子，小孩子特別喜歡吃 ， 那么蓮藕丸子是怎么做出來的呢？本文就來簡(jiǎn)單分享一下這方面的知識(shí)：
首先準(zhǔn)備豬肉餡200克、蓮藕100克、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉50克、蔥花10克、生抽2勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、鹽適量；然后將蓮藕洗凈、去皮后刨成絲，再剁碎 。將其放入肉餡中，再依次加入蔥花、雞蛋、玉米淀粉和其他所有食材；用筷子向一個(gè)方向一直攪動(dòng)至濃稠上勁兒即可 。
鍋中燒油，左手取適量肉餡，在虎口出擠出肉丸子，右手拿小勺將肉丸子取下 。油溫約6成熱將肉丸子放入，待變色微黃，炸定型后撈出 。肉丸全部炸定型撈出后 ， 再次放回油鍋中炸至上色全熟即可 。做好的蓮藕丸子要趁熱吃，香香脆脆，涼了會(huì)變軟 ， 影響口感！但還有一種吃法就是等到?jīng)隽撕?nbsp;， 用來做湯或者炒菜用，口感也是不錯(cuò)的 。
這樣的步驟同樣適用于也可做蘿卜丸子，蘿卜切碎后加入少許鹽，擠出多余水分即可 。制作過程中需要注意：炸兩次是為了讓丸子一起熟，也可使丸子肉質(zhì)更Q彈；淀粉的量可以根據(jù)情況進(jìn)行增減，太稀了就稍微多加一些淀粉 。也可在調(diào)料中加少許白砂糖提鮮 。
###其它資料參考###蓮藕玉米排骨湯怎么做，成本低 ， 吃完還想吃呢？排骨湯濃醇醇正，每星期全是必不可少的一道菜，一根排骨就能供一家人品嘗，跟其他肉類的排骨而言，豬排骨在我們這算是便宜的，一根大概也就5—6元，雖說 ， 一根排骨的營(yíng)養(yǎng)并不是很高，可是挺過的湯喝著鮮，假如料汁較多 ， 也可以用來煮面條，煮點(diǎn)蔬菜，吃起來也是十分愜意 。
排骨湯湯白，味正，喝著都不會(huì)膩 ， 但是，瘦猴每一次熬湯都是會(huì)加一點(diǎn)別的的食材，今日挑選的便是蓮藕和玉米，玉米和蓮藕的香甜給排骨湯又增加了新的香味 ， 味淡、香甜，剩下來的湯還能夠存著做些高湯面條 。下邊，就分享這道蓮藕玉米排骨湯來給大家 ?！旧徟河衩着殴菧渴澄锾崆皽?zhǔn)備：
主要材料：排骨300g、蓮藕1段兒、玉米1根輔材：八角1個(gè)、生姜片3片、蔥1棵、桂丁2片；米酒1勺、鹽適量作法：
第一步瘦猴選擇是豬肋排 ， 兩個(gè)人量1根就足夠了，讓商家?guī)椭缢榱诵《?，洗干凈后，涼水放進(jìn)鍋里，加一點(diǎn)姜片和蔥，加上1勺米酒，逐漸綽水 。
【雞蛋 蓮藕 玉米能做成什么吃食】（涼水入鍋，比較容易除去排骨里的血污 。小火燒開 ， 燒開后再好煮一會(huì)兒（血水去的整潔，并且漂呤去得也整潔） 。期內(nèi)有大量白沫子造成，隨時(shí)隨地用勺子把他撇掉 。）
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