鹵白蘿卜的推薦做法？？
文章插圖
主料
白蘿卜1個
輔料鹵湯汁1鍋
香菜1棵
甜辣醬適量
鹵白蘿卜的做法步驟
1
白蘿卜 。
2
洗凈，削皮 。
3
改刀切成四大塊 。
4
放入鹵湯汁中
5
蓋蓋按稀飯鍵默認1小時 。
6
時間到，打開蓋
7
撈出來裝碟，用刀切成小塊 。
8
香菜一棵洗凈切長段 。
9
香菜放在鹵蘿卜表面 。
10
成品圖 。
文章插圖
1、材料：蘿卜適量 。
2、先將蘿卜清洗干凈，并切成一條條細長的蘿卜絲 。
3、準備好一個干凈的壇子，往里面放一層蘿卜絲，再鋪一層食鹽，如此反復 。
4、每天將壇子倒過來兩次，兩天后將水分過濾掉 。
5、將蘿卜絲撈出來晾曬，時常翻動 ， 至4到5成干時即可 。
6、將蘿卜絲放回壇中，加五香粉，拌勻 ， 蓋蓋，于陰涼處放置4到5天，即可食用 。
鹵水蘿卜干的家常做法
1、主料：白蘿卜600克
2、輔料：辣椒（紅、尖）30克
3、調料：鹽10克，八角3克，花椒5克，白砂糖20克，醬油30克
4、做法：
（1）紅辣椒洗凈，去蒂 。
（2）白蘿卜洗凈去皮，切成圓片，放入開水中氽燙，撈出 。
（3）鍋中倒入4杯水，放入白蘿卜片，紅辣椒和所有準備好的鹵料（鹽、八角、花椒粒、糖、醬油），用大火煮開 。
（4）開鍋后改用小火鹵一小時左右，盛出后就可以吃了 。
蘿卜干豆豉辣椒醬
原料：蘿卜干150克，干辣椒80克 ， 干豆豉100克 ， 蒜150克，姜50克，黃豆醬100克 ， 白糖40克 ， 鹽20克，生抽20克，高度白酒30克，油400克 。
做法：
1、準備好食材，生姜，蒜瓣去皮 。
2、干辣椒洗凈，把辣椒放入鍋中加水煮開后再煮5分鐘，然后浸泡10分鐘，取出用刀切碎或者搗碎，姜蒜切碎，蘿卜干洗凈溫水浸泡5分鐘，擠干水分切丁 。
3、鍋燒熱放油，小火放入姜蒜炒出香味 。
4、放入豆豉和蘿卜干翻炒均勻 。
5、小火炒制蘿卜干和豆豉中的水份蒸發掉，這個時間大概8分鐘左右 。放入切碎的辣椒翻炒均勻，炒這個辣醬全程用中小火，不能用大火否則鍋底會糊掉 。
6、炒6分鐘左右 ， 辣椒中的水份蒸發掉 ， 炒出紅油 ， 放入配方中的黃豆醬繼續翻炒均勻 。
7、炒制黃豆醬融合其中，這個過程要5分鐘，然后放入配方中的鹽和糖繼續炒勻 。
8、繼續小火熬制蘿卜干辣椒醬，要用鍋鏟不停的攪動，放入黃豆醬更容易粘鍋底 ， 所以不能停 ， 熬大概10分鐘，紅油析出，蘿卜干變的非常有嚼頭，關火晾涼后放入高度白酒翻拌均勻，裝入開水消毒后的玻璃瓶中儲存 ， 放一年不會壞 。
###其它資料參考###食材用料
三層肉600克
蘿卜1條
姜片適量
蒜頭適量
辣椒1條
蔥1支
淬釀醬油露2/3杯
水4杯
米酒1大匙
冰糖2大匙
蘿卜鹵肉的做法
蘿卜鹵肉的做法1.準備好食材，將蔥切成小段，蒜頭剝皮整顆不切，蘿卜切塊 。
蘿卜鹵肉的做法2.準備一鍋滾水汆燙三層肉 。
蘿卜鹵肉的做法3.將汆燙好的肉與蘿卜放入鍋中，加入調味料 。
蘿卜鹵肉的做法4.放入姜片、蔥段、辣椒、蒜頭 。先以大火煮滾后轉小火鹵30分鐘 。
