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板栗和花生怎么煮( 二 )

生活百科板栗


一、材料
板栗100g、豬大骨頭350g、淮山適量、紅棗適量、花生適量、鹽適量 。
二、做法
1、栗子去殼后，煮5分鐘，去掉皮衣 。
2.蓮藕切片 。
3.豬骨焯水備用.
4.把所有材料放入電壓鍋中，加入適量的水
5.40分鐘后下鹽調味即 。
三、營養(yǎng)價值
板栗營養(yǎng)價值很高 ， 甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白質5．7-10．7％ ， 脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B ， 、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98％ 。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克 。
###其它資料參考###排骨板栗花生蓮藕湯的做法：
用料排骨 400g老蓮藕 350g板栗 250g 花生20粒 鹽 少許食醋 3到4滴
做法步驟1、板栗提前曬爆殼，好剝 。
2、選擇新鮮老蓮藕，削皮洗凈用刀背拍不規(guī)則塊狀，這樣起到的作用使湯更加鮮甜入味，而且蓮藕還會比刀切塊的吃起來還要粉 。
3、排骨用滾燙開水洗凈，這樣能夠祛腥味 ， 而且還殺菌衛(wèi)生，再加入適量水 ， 放入板栗蓮藕花生
4、大火煮4分鐘，再關中火煮兩分鐘，最后關小火煲30分鐘，時間到關火OK了
板栗功效與作用：
1.抗衰老：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。
2.小兒口舌生瘡：栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 。
3.老年人的食用佳品：栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等 ， 延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品 。
4.益氣健脾：栗子是碳水化合物含量較高的干果品種 ， 能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝 ， 具有益氣健脾，厚補胃腸的作用 。
###其它資料參考###主料
豬肉500g
粽葉60個
糯米2000g
花生200粒
板栗60粒
輔料
鹽3茶匙
生抽2大勺
老抽2大勺
五香粉2勺
糖1勺
雞精適量
小蘇打1小茶匙
料酒1勺
步驟
1.將粽葉在開水鍋中煮五分鐘，然后，浸泡2小時，洗凈表面，備用 。
2.花生米泡水2小時以上 。
3.干板栗泡水2小時以上 。
4.豬肉切條狀，放料酒、生抽、老抽、五香粉、雞精、鹽 ， 抓勻，腌制4小時以上 。
5.糯米洗凈，加小蘇打，泡水4小時，然后，倒掉水，加老抽腌半小時 。
6.取粽葉 ， 在四分之一處對折 。
7.將對折好的粽葉，在三分之一橫折 。
8.加入糯米、花生和板栗 。
9.放入腌好的肉，再蓋上一層糯米 。
10.將粽葉蓋住糯米 。
11.捏住粽葉折過角來，用線纏好 。
12.將包好粽子放入高壓鍋中，上汽后 ， 壓30分鐘，關火 ， 燜一晚上，第二天就可以食用 。

板栗和花生怎么煮

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