魚燉豆腐需要什么材料 _豆腐

豆腐燉魚的做法.？

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豆腐燉魚
營養(yǎng)評價：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。豆腐和魚肉一起吃，可以有促進鈣質(zhì)吸收的作用，而且還可以有很好的補鈣的作用和效果，同時也可以提高免疫。
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法：
1.鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊
2.蔥蒜切碎
3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末
4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水
5.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁。
魚，是一種我們常吃的魚類，魚富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，每周吃兩次魚還能長壽呢!你還在等什么，趕緊做一款美味的魚吧。那么怎么做，才能讓魚做的更美味，更有營養(yǎng)呢?你知道怎么做呢?今天就跟隨小編一起學習一下吧，看如何做出美味的事物。
很多人都不喜歡做魚，因為不知道怎么把魚做的更好吃，往往在做的過程就會把魚的營養(yǎng)丟失，所以做魚的關(guān)鍵不僅是做的好吃，更是要把魚的營養(yǎng)全部留住。那么教你一個方法吧，在燉魚的時候，加一塊豆腐，會讓營養(yǎng)價值更豐富更高哦!
今天就一起學習一下吧，那么為什么做魚的時候要加一塊豆腐呢?其實是因為兩者的搭配，可以讓蛋白質(zhì)做到互補，豆腐中含有少量的蛋氨酸，而魚中這種物質(zhì)非常豐富，可以達到互補的作用，另外魚中含有的苯丙氨酸少，豆腐中比較多，也可以達到互補的效果，魚中加入豆腐可以讓肉更鮮美，讓營養(yǎng)更加倍，而且豆腐中的鈣也非常的多，加入魚中，讓補鈣效果吸收更好!
此外，豆腐不是隨便燉魚就可以的，在選擇魚的時候最好是魚刺少的，這樣吃起來的時候比較鮮美，例如鱸魚。豆腐燉魚不需要大量油鹽，只要適量就可以，適合中老年人、青少年和孕婦。魚燉之前一定要處理干凈了，燒的時候可以放點料酒，去去腥味。制作的時候，最好是加足量的水，這樣就不是炒糊了。

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魚燉豆腐怎么燉才好吃
魚燉豆腐怎么燉才好吃，相信大家都知道魚燉豆腐是一道簡單易做，營養(yǎng)美味的家常菜，那么大家知道魚燉豆腐怎么燉才好吃嗎，下面我就來給大家分享魚燉豆腐的`做法，一起來看一看吧！
魚燉豆腐的做法1主料：
鯽魚（1條）、豆腐（一塊）、鹽（適量）、豬油（適量）、油（適量）、姜片（燉魚）
輔料：
蔥花（一根）、胡椒（可不加）、蒜片（腌魚）（適量）、姜片（腌魚）（適量）、料酒（腌魚）、大蔥（腌魚）（半根）
做法步驟：
1、準備好鯽魚一條，洗干凈，用大蔥，料酒，蒜片，姜片腌制去味兒，然后用之前用水輕微沖洗一下（可以不沖洗，直接油炸，我不太吃得來料酒的味道）
2、鍋里燒豬油，把魚放進去炸到兩面金黃，就加入一大碗水熬湯（油不要太多，放多了就熬湯的時候撈起來）
3、豆腐洗干凈，切塊