紅薯糯米餅面醒多久 _紅薯

地瓜糯米餅的家常做法地瓜糯米餅的做法？

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1、用料：紅薯泥500克，糯米粉250克，白糖30克，煉乳20克，黃油20克，白芝麻（裝飾用）適量。
2、地瓜糯米餅的做法把地瓜削皮兒切塊，上鍋蒸熟。
3、把上述所有材料除白芝麻外依次放入盆內揉成面團。由于地瓜的含水量不同糯米粉的用量也不是一成不變的。覺得面稀就增加糯米粉。面團如果干的話，可以少放些牛奶。
4、面團蓋保鮮膜醒30分鐘。然后分成每個42克的小劑子。揉圓后壓扁成餅。上面撒少許白芝麻即可。油煎或油炸都可以。也可以冷凍一部分。
5、用電餅鐺煎熟就大功告成了。

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紅薯糯米餅的做法是什么？紅薯糯米餅，首先選擇新鮮的紅薯，把紅薯蒸熟搗碎，加入糯米粉和成光滑面團，做成小餅，沾上芝麻，烙至兩面金黃熟透就做好了，色澤金黃，軟糯香甜，非常好吃。
紅薯大家都不陌生吧，紅薯營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等，經常吃紅薯對身體很有好處，我們這里每一家都會種上一點紅薯，一般都用來熬稀飯，做粉條用，特別是把紅薯拿來烤著吃，軟糯香甜，簡直是太好吃了，其實紅薯還可以做成各種美食，都很好吃，下面就給大家分享一下紅薯糯米餅的做法。
一、挑選食材做紅薯糯米餅最好用新鮮的紅薯，做出來的才好吃，口感才好，紅薯一般有黃心的和白心，我們老家自己家都種很多，媽媽說黃心的是水分大，白心的更糯些，不過都很好吃，我們在買的時候挑選表面干凈，光滑，堅硬發亮的，表面有傷口的不要買，不容易保存，有小黑洞的，可能紅薯內部已經腐爛了，就不要買了。
二、制作步驟1、食材：紅薯、糯米粉、糖、油、芝麻
2、把紅薯去皮后洗干凈，切成薄片，放進盤里，上鍋蒸熟，最好不要用用水煮，煮的水分太多，后面不好制作。
3、蒸熟之后，稍微涼一下水分，用搟面杖搗碎，一定要搗的碎一點，不要有大疙瘩，加入適量的糯米粉，根據自己的口味來放糖。
4、就這樣揉，不需要加水，因為紅薯中本來就有水分，多揉一會，揉的過程中粘手的話，就加點糯米粉，揉成比較光滑的面團為止，放著靜置10分鐘。
5、時間到后，把面團分成幾個大小均勻的小劑子，用手揉圓，再壓成小圓餅，兩面均勻的沾上芝麻，粘手的話手上沾些油，全部做好后，開始烙制。
6、電餅鐺預熱，鍋里刷上一層油，油熱放入餅胚，小火烙，烙至兩面金黃，熟透就可以出鍋了，好看有好吃的紅薯糯米餅就做好了。
三、紅薯糯米餅小技巧1、紅薯要挑選新鮮的，紅薯蒸的時候要蒸透，這樣也比較容易搗碎，比較好和面，后面也好操作。
2、烙制的時候火候要掌握好，小火烙，中間要勤看，勤翻面，避免烙糊了。
3、紅薯加了糯米粉，會越揉越粘，容易沾手，在制作餅胚的時候，可以把手上摸些油，就不容易沾手了。

###其它資料參考###紅薯糯米餅的做法：
備用食材：紅薯1個，糯米粉1碗，面粉少許，白砂糖30克，白芝麻少許；
制作過程：第一步，紅薯足夠大，用一個就可以了，削去皮，切成薄片，隔水放入在開水鍋中，蒸制10分鐘，用筷子扎一下，熟了就出鍋；