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寶寶蝦怎么做好吃( 四 )

蝦仁生活百科


五、鮮蝦小餛飩
食材：鮮蝦約十個，白菜兩三片，胡蘿卜一小個，蔥和生姜適量，餛飩皮十幾個左右
做法：
1、將鮮蝦的蝦頭和蝦尾切去、剝皮、去除蝦線，洗凈蝦肉剁碎；
2、洗凈白菜、胡蘿卜、蔥和生姜然后切碎，胡蘿卜要先去皮；
3、將所有切好的食材混在一起攪拌均勻，可加一點調味品，然后包入餛飩皮中 ， 在鍋中加水燒開，再將包好的餛飩下鍋煮熟即可 。
六、香菇鮮蝦豬肉小包子
食材：熟雞蛋1個，香菇、蝦、豬肉餡和自發面粉適量 。
做法：
1、事先和好自發面粉，靜置30到60分鐘，制成包子皮；
2、將鮮蝦的蝦頭和蝦尾切去、剝皮、去除蝦線，洗凈蝦肉剁碎；
3、將雞蛋、香菇也剁碎，然后和蝦肉一起倒入豬肉餡攪拌均勻 ， 可加少量調味品；
4、將餡包入包子皮中 ， 用大火蒸約15分鐘即可 。
以上就是寶寶輔食蝦的一些做法了，等寶寶到了一定月齡且對蝦類不過敏，媽媽就可以根據自家寶寶的咀嚼和吞咽的能力等情況用蝦給寶寶做不同的輔食吃了 。但是蝦會和一些食物相克 ， 比如蝦不宜和果汁同食，媽媽在用蝦給寶寶做輔食前要先查清楚 。
###其它資料參考###一、 蛋黃焗蝦仁
主料：10只蝦仁、3個咸蛋黃 。輔料：少許食鹽、半勺糖、少許白胡椒粉、少許生抽、少許料酒、少許植物油 。做法步驟：
1、蝦仁清洗干凈之后去蝦線，然后在背部拉一道口子，放到一個大碗里 ， 加入少許鹽、料酒、生抽、糖和白胡椒粉將其抓勻，腌制一段時間 。
2、將咸蛋黃壓碎搗成泥，將腌制好的蝦仁兒瀝干水分 ， 然后加入淀粉抓勻，讓蝦仁均勻地裹上淀粉 。
3、鍋中倒入足量的食用油，油五成熱的時候，把蝦仁放進去，炸到八成熟的時候撈出瀝干油備用 。
4、鍋中留少許底油，然后把蔥花放進去爆香，然后把咸蛋黃倒進去稍微炒一下 。
5、再把蝦仁倒進去 ， 迅速翻炒一下 ， 讓蝦仁裹上蛋黃，盛出即可 。
二、清炒蝦仁
主料：350g蝦仁、30g黃瓜、30g胡蘿卜、30g玉米粒 。輔料：1勺油、1勺食鹽、1勺白酒、2勺淀粉 。做法步驟：
1、將蝦仁清洗干凈之后去掉蝦線，放到一個碗里 ， 然后加入1勺食鹽和1勺白酒 ， 拌勻之后靜置15分鐘，腌制好的蝦仁，加入兩小勺淀粉將其抓勻 。
2、胡蘿卜和黃瓜洗干凈之后切成?。?鍋中加入一大勺油，油熱后，把蝦仁放進去炒，炒至變色之后就可以撈出來了 。
3、在另外一個鍋中倒入少量的油，將黃瓜和胡蘿卜倒進鍋里炒一下，然后加入少量食鹽，再加入玉米粒翻炒一下，然后加入之前炒好的蝦仁炒勻之后就可以關火了 。
三、西蘭花炒蝦仁
主料：200g蝦仁、300g西蘭花 。輔料：20g蒜、五g醬油、生粉、雞精、食鹽各少量 。做法步驟：
1、將蝦仁和西蘭花分別清洗干凈 ， 蝦仁洗干凈之后去掉蝦線 ， 然后加入適量的醬油，生粉，腌制10分鐘左右，西蘭花洗干凈之后，去掉粗莖，切成小朵 。
2、鍋中加入足量的水，加入少量食鹽，待水煮沸后把西蘭花放進鍋里，焯熟后撈出 。
3、蒜切成蒜末，鍋中倒入少許油，加入蒜末將其炒香 ， 然后放入蝦仁，炒至變色，放入西蘭花炒勻 ， 加入少許雞精 ， 就可以出鍋了 。
四、蝦仁小餛飩
主料：10只蝦仁、1小塊胡蘿卜、1顆菠菜、餛飩皮 。輔料：香菇粉 。做法步驟：
1、將蝦仁洗干凈之后去蝦線，將其切碎，菠菜中加入少許貝殼粉浸泡一段時間 ， 沖洗干凈之后切成菠菜碎 。

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