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冰糖雪梨怎么用什么糖( 二 )

生活百科冰糖



###其它資料參考###燉冰糖雪梨，冰糖選用普通冰糖即可 。
每年一到這個(gè)季節(jié)孩子們就容易感冒咳嗽，孩子咳嗽后家長(zhǎng)也跟著發(fā)愁 ， 為了防止小朋友也出現(xiàn)這種情況平時(shí)會(huì)多準(zhǔn)備一些清火、潤(rùn)肺的食物吃，特別是家里來(lái)暖氣后顯得更加干燥，稍不注意就容易上火 ， 所以隔三岔五會(huì)給他煮點(diǎn)梨水喝，煮好后有時(shí)在家里喝，有時(shí)裝在他的水杯中帶到學(xué)校里喝 。
梨是最常見的水果之一 ， 性寒，秋冬季吃梨有止咳化痰、潤(rùn)肺清燥、消炎降火等功效，平時(shí)可以作為家里的常備水果 ， 孩子咳嗽的時(shí)候搭配冰糖、川貝等做成止咳飲品喝，不咳嗽的時(shí)全家人一起喝還能起到預(yù)防作用 。
冰糖雪梨正確的制作方法：
1、選對(duì)梨子：市面上梨子的種類很多，不同的梨子功效也不同，首先我們要選對(duì)梨子，最好是選擇大個(gè)的雪梨，雪梨偏涼性，可以清熱，不要選香梨 ， 香梨是溫性的 。
2、燉鍋慢燉：用小燉鍋燒一鍋開水，將切好小塊的梨子，放入燉鍋里 ， 在加些許冰糖，慢燉幾個(gè)小時(shí)就可以了 。
3、加少許枸杞或銀耳：如果大家想要效果更好 ， 可以加些許枸杞或是銀耳來(lái)一起燉，枸杞放幾粒就可以了，不要放多 。
###其它資料參考###冰糖雪梨用黃冰糖 。
白冰糖經(jīng)過(guò)脫色處理，沒(méi)有顏色，不會(huì)破壞梨的原有樣貌，口感也更甜 。黃冰糖的加工工序少，純度不高，保留的天然營(yíng)養(yǎng)成分也相對(duì)多一些，故而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 。將梨洗干凈去皮，接著在梨上方的1/4處切開 ， 挖掉雪梨中間的果肉，然后把適量的黃冰糖放進(jìn)去 ， 并加一點(diǎn)水，再用果肉蓋上 ， 放進(jìn)鍋里蒸上半個(gè)小時(shí)即可 。
煮冰糖雪梨技巧
冰糖燉雪梨一般開鍋后，煮半個(gè)小時(shí)左右即可 ， 也可根據(jù)個(gè)人口感酌情提前或延后 。通常需小火慢燉冰糖雪梨，用勺不斷攪汁 ， 當(dāng)出現(xiàn)拉絲趨向，即提示燉好 。另外冰糖雪梨一般適宜秋、冬季節(jié)食用 。
建議秋、冬季節(jié)根據(jù)個(gè)體自身情況，適當(dāng)服用冰糖燉雪梨，但不建議長(zhǎng)期飲用 。服用期間注意清淡飲食，避免辛辣刺激、油膩食物，以免影響冰糖雪梨的功效 。
以上內(nèi)容參考百度百科-冰糖雪梨

###其它資料參考###你好，很高興為你解答 。
冰糖梨水用多晶老冰糖最好，老冰糖 ， 學(xué)名叫“多晶體冰糖”，俗稱老冰糖 ， 土冰糖，塊冰糖等 。是按傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成的，呈不規(guī)則塊狀 。具有中醫(yī)所說(shuō)的冰糖的功效 。
用料：
主料：鴨梨1個(gè)
調(diào)料：冰糖100克、水適量
冰糖梨水的做法：
1.將鴨梨洗凈，去皮；
2.去掉梨核，避免煮出來(lái)的梨水有酸澀口感；
3.將處理好的梨 ， 切成滾刀塊；
4.鍋中加入適量水，燒至快開時(shí) ， 將冰糖放進(jìn)去，小火加熱至冰糖融化；
5.冰糖化完后，把梨塊放進(jìn)去；
6.大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可 。

###其它資料參考###1、燉冰糖雪梨，冰糖選用普通冰糖即可 。
2、冰糖燉梨能清熱止渴：清熱止渴是冰糖燉梨的重要作用之一 ， 它對(duì)人類的因溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)燒和傷津以及口渴等癥狀都有很好的緩解作用 。
3、治療氣管炎：另外冰糖燉梨還能消除炎癥，對(duì)人類的氣管炎以及咽炎和聲音嘶啞等不良癥狀也有一定的預(yù)防和治療作用 。
4、冰糖燉梨能健脾和中：健脾和中也是冰糖燉梨的重要作用之一，它能緩解人類的胃陰不足和脾胃不和，平時(shí)多吃冰糖燉梨可以止嗝 ， 也能生津解渴，更能緩解人類的食欲不振和胃火過(guò)重等不良癥狀 ， 另外冰糖燉梨還能清熱消火 。

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