如何煮糙米飯，才會(huì)好吃？？
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糙米飯如何烹煮？
方法如下：
一、洗米時(shí)用手輕揉且迅速將米攪動(dòng) ， 為免於營(yíng)養(yǎng)成份過(guò)度流失 ， 連洗兩次即可 。
二、加水多寡與米之軟硬度有關(guān)，只有煮白米：水與米的比例約1.0～1.2倍即可，但如以糙米及白米混合烹煮，則水量必須提高至1.3倍(以容量計(jì)算) 。
三、浸水是讓米粒充分吸收水分 ， 使米飯煮熟度均勻，白米浸水時(shí)間約30分鐘，糙米為增加其消化吸收率 ， 因此其浸水時(shí)間約需10～12小時(shí) 。
四、白米使用一般電鍋烹煮即可，烹煮過(guò)程中應(yīng)避免掀起鍋蓋，以免水分過(guò)度蒸發(fā) 。糙米使用一般電鍋烹煮時(shí)，必須實(shí)施『二次炊』，如果能夠使用壓力鍋，當(dāng)可有效提高其食味品質(zhì)及消化吸收率 。
五、煮熟後再利用鍋內(nèi)馀溫燜約20分鐘，可使米飯更Q 。
還有另外一種煮法：
在煮糙米飯時(shí)，只要在水中加冰塊，煮出來(lái)的米飯就可以和白飯一樣松軟好吃 。
方法是將原本要加的內(nèi)鍋水的一半換成冰塊 。
舉例說(shuō)，煮兩杯米時(shí)，原本放兩杯多的水，這時(shí)將一杯分的水放進(jìn)冰箱冷凍
，煮時(shí)再取出，加在內(nèi)鍋里一起煮 。
如此水溫和米的溫度都下降，煮的過(guò)程會(huì)變長(zhǎng)，煮出來(lái)的米粒也就較膨松 ， 好嚼了 。
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電鍋煮飯通
煮飯，還不簡(jiǎn)單！將飯和水加進(jìn)去按下按鍵就好啦！那好吃的飯?jiān)觞N煮？一半軟一半硬的飯又如何處理？
洗米煮飯小妙方
1． 避免使用內(nèi)鍋洗米，造成內(nèi)鍋表面的鐵弗龍?zhí)幚韺佑泄蝹?，使得不粘?br /> 的功能降低 。
2． 要快速洗米，因?yàn)榍锏拿讜?huì)吸水，因此第一次洗完米後，要將水快點(diǎn)
倒掉，然後再換水繼續(xù)洗滌米粒 。
3． 米洗好并加入適量的水後，最好再浸泡30分鐘以上，煮出來(lái)的米會(huì)更加
可口 。
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糙米怎么吃
1、煮粥食用
由于糙米質(zhì)地比較硬，不容易煮爛，煮之前可以先泡一下，然后再將糙米洗干凈之后放到鍋里，加入適量清水 ， 煮2到3個(gè)小時(shí)，煮熟煮爛之后即可出鍋，還可適當(dāng)放點(diǎn)燕麥提高粥的粘稠度，放溫即可食用 。
2、糙米飯
把糙米或少量粳米混合之后洗干凈 ， 先泡半個(gè)小時(shí)，然后再放入蒸鍋里，并在鍋里加入適量清水 ， 半個(gè)小時(shí)后即可拿出來(lái)，盛到碗里食用 。
3、糙米茶
再把油鍋放入油燒熱燒開(kāi) ， 把洗好的糙米倒進(jìn)去，用小火慢慢翻炒，炒至糙米呈黃褐色即可端出來(lái) 。再起鍋燒水，燒開(kāi)之后再倒入之前炒好的糙米，關(guān)火蓋蓋，五分鐘后把糙米和水過(guò)濾一下 ， 把糙米留下，茶倒出來(lái)另外盛用，其中用過(guò)的糙米可留下來(lái)煮飯或者做其他 。
糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、穩(wěn)定血糖
糙米中富含粗纖維，容易把人體中的碳水化合物包裹，從而降低了人體消化吸收率，有穩(wěn)定血糖的作用 。
2、降低膽固醇
糙米中富含多種纖維素，可以有效促進(jìn)排便 ， 增加人體的新陳代謝，有潤(rùn)腸通便、降低膽固醇、減肥瘦身、排毒養(yǎng)顏等功效，人體適量食用有利于降低因體內(nèi)膽固醇含量過(guò)高而誘發(fā)疾病的風(fēng)險(xiǎn) 。
3、治療貧血
糙米中含有的維生素E成分可以提升造血細(xì)胞的造血能力，促進(jìn)造血細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖，從而加快血液的循環(huán) ， 促進(jìn)血液的新陳代謝，既有利于防治貧血 ， 又可以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力 。
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