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蒸螃蟹要解繩子嗎可以不解開 。
這樣蒸的時候蟹沒法掙扎，蟹脂蟹膏不容易流失 。但刷洗的時候盡可能仔細點，特別是嘴巴和螯鉗 。上籠屜蒸記得把蟹腦袋朝下放，肚臍朝天放 。
螃蟹的繩子要怎么處理不用處理 。
捆綁住是為了能夠保證大閘蟹肉的結實，燒制的時候不需要解開，蟹肉更結實 。
【蒸螃蟹要解繩子嗎 螃蟹的繩子要怎么處理】螃蟹為什么要綁著賣1、蟹是活的，你煮的時候它會掙扎，蟹膏就會漏的厲害，綁起來會好得多，還有最好是倒過來，這樣蟹膏基本就流不出來了 。
2、大閘蟹還是很兇的，如果不綁起來，可能會四處爬 ， 甚至夾人 。
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