猴菇燉雞要燉多久 _猴頭菇

猴頭菇可以燉雞嗎干猴頭菇煲雞的做法？

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1 猴頭菇可以燉雞嗎可以的。
猴頭菇是一種常見的食用菌，其口感十分鮮嫩，是燉湯的常用食材，而猴頭菇與雞肉在營養成分、食物性味等方面都無明顯沖突，是可以一起燉湯的，而且兩者搭配燉湯不僅口感鮮美，而且還具有補充營養、提高免疫等多種作用，因此猴頭菇是可以用來燉雞的，這也是燉湯的常見搭配之一。
2 猴頭菇燉雞多長時間1-2小時不等。
猴頭菇燉雞沒有固定的時間，它所需的時間與用的燉湯器具有很大的關系，如果是用普通燉鍋的話，一般需要燉2小時左右，如果是明火加熱的砂煲，則所需的時間可能更長；但若是用的高壓鍋燉湯，一般燉1小時左右即可，具體可以通過食材的狀態來判斷，如果雞肉已經燉至軟爛，明顯的香味飄出的話多表示已經燉好了。
3 猴頭菇燉雞什么時候放在剛開始的時候放。
用猴頭菇燉雞一般是將猴頭菇與雞肉一同放入砂鍋中，因為猴頭菇口感鮮美，富含營養，需要燉煮較長的一段時間，其中的鮮味及營養才會慢慢滲入到雞肉和湯汁當中；如果最后才放猴頭菇的話，雞湯中可能不會有那么濃郁的菇香，口感也不會有那么好。
4 干猴頭菇煲雞的做法材料：雞肉、猴頭菇、紅棗、枸杞、姜片、食鹽。
做法：
1、將雞肉斬成大塊，放入鍋中，加水煮片刻。
2、撈出，洗去上面的浮沫，瀝干水分備用。
3、猴頭菇充分泡發，洗凈，去除根部，撕成塊備用。
4、紅棗、枸杞洗凈備用。
5、將雞肉、猴頭菇、姜片放入鍋中。
6、加入足量清水，先用大火煮沸，然后轉小火燉2小時左右。
7、放入紅棗和枸杞繼續燉15-20分鐘。
8、出鍋前加入適量食用調味即可。

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猴頭菇是十分珍貴的食用菌，有增強免疫功能、防癌抗癌、延緩衰老、抗潰瘍的功效。很好的儲存了食物的營養成分，美味的同時又具有食療功效。下面是我給大家分享的，希望你喜歡。
一
食材準備
老母雞、猴頭菇、冬筍、油菜、金華火腿、鹽、花椒、料酒、味精、大蔥、姜、八角、茴香籽、香菜。
方法步驟
1、將老母雞煺去毛，掏去內臟，用水洗凈，斬去頭、爪，雞肉斬成小塊。
2、猴頭菇經過洗滌、漲發、漂洗，待用。
3、將火腿、冬筍洗凈切成片，油菜、蔥、香菜切成段，姜切成片。
4、炒鍋燒熱，放入適量油，爆香蔥姜，放入雞肉塊炒至半熟。
5、移至砂鍋中，放入猴頭菇、冬筍、火腿，加適量清水、花椒、料酒、八角、茴香、鹽。
6、湯開后用微火燉，放入油菜，挑出蔥、姜塊、八角、茴香。
7、將鍋內的湯燒開，撇去浮沫，放入味精調味，撒上香菜即可。
二
食材準備
猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片
方法步驟
1.猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗干凈。雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈
2.雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個小時。最后還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味
三
食材準備