番茄牛腩和什么搭配更營養好吃？？
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番茄燉牛腩顧名思義就是一道用牛腩搭配番茄烹制而成的一道美食 。牛腩是牛肉里最好的肉，營養價值非常豐富，是男女老少滋補身體最好的肉食 ， 它含有豐富的鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質元素，被人體食用之后 ， 會提高體內礦物質含量，讓身體變得更硬朗 。牛腩中還含有大量人體所需要的氨基酸、維生素等多種營養元素 ， 有的營養元素甚至比豬肉還要豐富 。
牛腩的功效：
1.熱量高，可用于病后體虛患者恢復體力 。
2.可提高身體的抗病能力，可用于促進生長發育、術后調養、補充失血修復組織，具有暖胃滋補的功效 。
下面我們說說牛腩的做法吧！
西紅柿燉牛腩
原料：
牛腩185克 ， 土豆190克，西紅柿240克，洋蔥30克，姜片5克，花椒3克，八角2克，香菜3克，番茄醬20克
調料
鹽3克 ， 雞粉3克，生抽3毫升 ， 料酒、食用油適量
1.土豆切滾刀塊 ， 洋蔥切小塊，牛腩切成小塊
2.牛腩在沸水中焯水2分鐘至斷生后撈出備用，放入清水多清洗幾遍，洗去多余的油脂 。
3.西紅柿劃十字花刀 ， 放入熱水中煮30秒后撈出，把皮撕干凈 ， 切成小塊備用 。
4熱鍋倒入食用油燒熱，倒入八角、花椒、姜片，爆香，倒入牛腩，倒入料酒、生抽、倒入適量清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘
5.倒入土豆塊，繼續燉10分鐘至熟，倒入西紅柿塊、洋蔥塊 ， 蓋上蓋子 ， 繼續燉5分鐘熟透 。
6.加入番茄醬、鹽、雞粉翻炒均勻 ， 撒上香菜即可盛出食用了 。
好吃的西紅柿燉牛腩就做好了，喜歡的可以在家試試做給家人吃 ， 很滋補的一道菜哦！
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主料：牛腩700克、西紅柿2個、洋蔥半個
輔料：八角1個、生姜適量、干辣椒2個、料酒30毫升、蠔油20毫升、生抽20毫升、鹽3克、食用油20毫升
一、將提前買好的牛腩解凍洗凈，或是新鮮牛腩洗凈 。
二、切成小塊后洗凈 ， 再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回 。
三、準備好其他的配菜 。
四、泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，姜片，花椒焯水 。
五、焯水的牛腩，用水沖洗干凈 。
六、將一個西紅柿，三分之一的洋蔥，切塊 。
七、八角 ， 干辣椒沖洗浮塵，生姜切片 。
八、瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥 ， 及香料，全部放壓力鍋的內膽中 ， 加水末過食材 。開始燉煮 。
九、剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊 。
十、炒鍋中注入食用油，下西紅柿和洋蔥 。翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明 。
十一、從電壓力鍋撈出燉好的牛腩 。（煮肉的西紅柿，洋蔥棄之不用）
十二、將其翻炒均勻，加入之前的燉肉湯，轉大火燒開 。
十三、加入蠔油 。
十四、加入生抽提鮮 。
十五、根據咸淡后加精鹽調味 。
十六、大火收汁關火 。
十七、盛盤即可食用 。
###其它資料參考###西紅柿燉牛腩，牛腩要燉得軟爛，番茄的酸甜味要剛剛好沁入到牛肉里，肉當然要好吃，湯也得好喝，而且不膩，這是我做西紅柿牛腩的基本要求，如果你也喜歡吃這種類型的，可以參考下面這個方法：
一、食材準備：番茄、牛腩各適量，喜歡吃番茄就多加一兩個，但是一定要熟番茄才好吃 ， 不要半生不熟的那種 。調料就是油鹽、香葉、蔥、姜蒜、料酒和八角 。
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