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蟹炒什么比較好( 五 )

生活百科螃蟹


3. 月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹 ， 尤忌食蟹爪 。
四： 與螃蟹相克的食物：
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉 。
五：烹飪提示：
1. 在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性 。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；
2. 蒸蟹時應將蟹捆?。?防止蒸后掉腿和流黃 。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費；
3. 買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重復明顯增加，吃起來肥鮮香美 。
4. 蟹易動風，故不易冷食；另外死蟹不要食用 。
六： 食療作用：
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；
有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；
對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果 。
七：養蟹營養成分分析：
熱量 (103.00千卡)
蛋白質 (17.50克)
脂肪 (2.60克)
碳水化合物 (2.30克)
維生素A (389.00微克)
硫胺素 (0.06毫克)
核黃素 (0.28毫克)
尼克酸 (1.70毫克)
維生素E (6.09毫克)
鈣 (126.00毫克)
磷 (182.00毫克)
鈉 (193.50毫克)
鎂 (23.00毫克)
鐵 (2.90毫克)
鋅 (3.68毫克)
硒 (56.72微克)
銅 (2.97毫克)
錳 (0.42毫克)
鉀 (181.00毫克)
膽固醇 (267
八： 以螃蟹為原料的菜品：
五彩蟹盒
香辣炒蟹
川味蟹
青蟹溜黃蛋
干煸神仙蟹
香蒜咖喱炒蟹
辣椒蟹
麻辣肉蟹
火熱香辣蟹
炒芙蓉蟹黃
香辣蟹
蟹肉金勾翅
金絲海蟹
蟹黃海參
鮮香炒全蟹
炸海蟹
清蒸大蟹
蘋果炒蟹柳
賽螃蟹
八寶蟹飯
姜絲焗肉蟹
啤酒灼大閘蟹
蟹黃扒蘆筍
水晶蟹粉卷
七星紫蟹
豉汁涼瓜炆蟹
蟹肉煨冬瓜
青蟹粉絲煲
芙蓉蟹
蟹黃獅子頭
姜絲肉蟹
姜蔥螃蟹
醬油蟹
煎連殼蟹
炒芙蓉蟹
翠包賽螃蟹
涼凍蟹鉗
鳳梨蟹柳
蟹鑲橙
蟹粉西蘭花
蟹粉魚翅
蟹釀橙
流黃青蟹
醬爆青蟹
五味煎蟹
蟹肉西蘭花
蟹粉獅子頭
豆醬燜蟹肉
沙鍋蟹黃獅子頭
灌蟹魚圓
蟹斗扣鮑脯
蟹黃魚面
生醉蟹油拌佛手海蜇皮
葫蘆蝦蟹
蟹粉豆腐羹
醉蟹清燉雞
炒蝦蟹
蟹肉扒翅
鮮豆腐皮炒青蟹肉
雪花蟹斗
炒蟹粉
蝦蟹菠蘿
清燉蟹粉獅子頭
屯溪醉......
蟹和什么一起吃好
姜末醋汁 。螃蟹性寒,和姜末一起吃最好了 。
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉，例如螃蟹不能和茄子一起吃 ， 會傷腸胃，螃蟹不能和冷食冷飲一起吃，會導致腹瀉 ， 螃蟹不能和石榴一起吃，會 *** 腸胃，引起腹瀉、嘔吐螃蟹不能和地瓜一起吃，否則會在體內凝成柿石 。

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