如果冷水下土豆粉煮的話 ， 由于水沒有開，煮的時間會比較長，這樣煮出來的土豆粉容易爛，吃起來口感也不夠筋道，因此一般煮土豆粉都是等水開后再下鍋的 。
###其它資料參考###土豆粉煮5分鐘可以熟 。
土豆粉是一種著名的傳統小吃 。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間 。因口味獨特贏得世人稱贊，流傳成為中華一代名吃 。
相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食 。
相關歷史：
土豆原產于美洲, 17 世紀傳入中國 。徐光啟 (1562—1633) 的《農政全書》便有對“土豆”的記載：“土芋, 一名土豆, 蔓生葉如豆, 根圓如雞卵, 內白皮黃, ……煮食、亦可蒸食．又煮芋汁, 洗膩衣, 潔白如玉 。”
相傳萬歷四十年，神宗病劇，宮中眾御醫皆醫之不愈 ， 只得諫議以食療之法徐養其身 。正二品御廚何李煒受故鄉名吃桂林米粉啟發，將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食 。土豆粉烹飪后 ， 色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口，明神宗吃后神清氣爽 ， 龍顏大悅，謂之為“域外天珍”，封何李煒為正一品御膳房總管，何氏世襲御廚之位 。
明末清初，戰火不斷，何氏后人逃出深宮，土豆粉這一宮廷美食也隨之流入民間，流傳開來，何氏土豆粉的美名也盛傳于民間且百年不衰 。
###其它資料參考###【土豆寬粉煮多久能吃】速凍的馬鈴薯寬粉如果吃得硬點的需要煮2分鐘，吃得粕點的煮3分鐘就可以了 。。。
因為馬鈴薯寬粉它是經過熟制品加工的食品，經過速凍的，如果燒開后2分鐘以上 ， 需要煮過心才能食用的 。
###其它資料參考###寬粉是粉條的一種，也可以認為是比較寬的粉條 。有大米做成的寬粉，有綠豆做成的寬粉，有土豆做成的寬粉，這么多品種，口味風味是不一樣的，那么制作的方法也是不一樣的 。所以有人會問，寬粉煮多久能煮熟 。
1.土豆寬粉需要煮20分鐘 。土豆寬粉是一種很著名的小吃，很多地方都有，當然也是各有特色的 。據說以前是皇宮傳出來的 ， 口味獨特受到廣大老百姓的喜歡，也算是一種名小吃 。它是將土豆選料提粉，經過各種工藝晾曬而成的，最終制成了土豆粉這一新的面食 。土豆的嚼勁是最好的 ， 可能也是所以粉中最硬要煮最久的 ， 所以要多煮一會 ， 20分鐘能煮熟，如果喜歡彈性好一點，煮18分鐘 ， 如果喜歡軟一點22分鐘 。如果提前浸泡，煮16分鐘就好了 ， 也就是減少三四分鐘這樣 。
2.紅薯寬粉需要煮16分鐘 。紅薯寬粉是用紅薯制作的一道家常菜 。紅薯寬粉被很多地方做成特色小吃，口味不同 ， 但是與粉絲相似 。土豆的嚼勁差點的，所以煮16分鐘能煮熟 。如果喜歡彈性好一點，煮14分鐘 ， 如果喜歡軟一點18分鐘 。如果提前浸泡，煮13分鐘就好了 。
3.綠豆寬粉需要煮 14分鐘 。綠豆寬粉是綠豆經水磨加工而成的淀粉做成的 。吃了有清熱、解毒、祛火的效果 。因其制作方法不同 ， 一般14分鐘左右就煮好了 。如果喜歡彈性好一點，煮12分鐘，如果喜歡軟一點16分鐘 。如果繼續煮下去，會由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現局部的膨脹斷條等現象 。如果提前浸泡 ， 煮11分鐘就好了 。
以上說的是常見的寬粉的煮透的時間，可根據自己口味的偏好 ， 增加或減少時間，適當增加就好 。有一些不常見的寬粉，比如特別厚的 ， 也要適當增加煮的時間 。剛才也說了，有浸泡的寬粉煮的時間可以減少 。
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