在切的時候，要注意，最好準備好一些比較鋒利的刀和大的砧板 ， 切起來會更高效 ?；蛸I一些專門削皮的工具，會更快 。不要用一些菜刀 ， 會很慢 ， 也會浪費很多、切掉很多肉 。在切之前，最好把紅薯表面的一些泥土洗干凈，吃起來會更健康 。在切的時候 ， 最好從一些平坦、光滑的一面切起，會更快 。如果紅薯坑坑洼洼，可以把它切成一個平整的面，再切成片狀，會更高效 。
上面就是關于紅薯片的一些知識和做法 。平時有空，可以自己在家做來吃 。工作疲憊的時候，適當吃些，可以緩解這種癥狀，會更有精神，效率更高 。它的熱量很低，一些肥胖或想要減肥的人，每天適當吃些，身材會更苗條 ， 更快瘦下來 。
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農村里用紅薯做成紅薯片子 ， 都有哪些做法？
在農村，將紅薯做成紅薯片 ， 雖然各個地方都有不同，但也基本都大同小異 ， 主要有三種做法 。一是切成絲或片直接曬干，二是煮熟之后切成片再曬干 ， 三是煮熟之后搗碎成漿糊狀然后攤薄成片狀再進行晾曬 。下面小草就將這三種紅薯片的制作過程介紹一番 。
在制作紅薯片時，先得將一個個的紅薯洗凈晾干幾天，這樣做出來的紅薯片味道更好 。在清洗紅薯的時候 ， 得先將紅薯上的蟲眼、泥眼、腐爛之處等用小刀切削掉或挖掘掉，至于紅薯皮因為處理起來太麻煩 ， 可以不用削掉，雖然我們在吃紅薯片時最不喜歡這一點點的一層紅薯皮，但畢竟紅薯皮也是可以食用的 。然后就進入下一步的制作紅薯片 。
一、直接曬干成紅薯片 。直接曬成紅薯干的方法很簡單，將一個個的紅薯切成絲或片狀曬干就可以了 。在農村一般是切成絲狀，而選擇的紅薯則最好是白心的紅薯 。這樣曬出來的紅薯干主要是吃起來比較干脆 ， 也不沾牙，但味道與其他方式制作出來的紅薯片就無法比擬了 。
二、煮熟之之后的紅薯片 。用一個大鍋將紅薯先煮熟煮透，再切成片狀，至于紅薯片的厚度相對來說比上面直接晾曬的要厚 ， 基本在1厘米以上 。再就是還得看晾曬選用的是哪一種，如果用柴火烤 ， 則厚度還可以加大，而選擇在太陽底下晾曬的可以薄一點 。當然，在這兩種紅薯片中，味道最好的肯定是經過烘烤的“烏紅薯片”了，顏色也最鮮艷 ， 金黃金黃的 。而直接拿去太陽底下晾曬的紅薯片，只是呈現煮熟之后的那種本色 。
三、將紅薯搗碎之后曬出來的紅薯片 。在小草家鄉將這種紅薯片稱作“罐片”，其制作方式是先將煮熟之后的紅薯搗碎再熬成漿糊狀，擺薄之前還可以在其中加入切碎的姜片、桔子皮等物，這樣味道更佳，且有了另一種味道夾雜在其中，吃起來別有一番滋味 。這種方式做出來的紅薯片是最薄的 ， 厚度基本在2 3毫米左 。而吃的時候雖然也可以拿來直接咬著吃，但如果先拿去油鍋里炸黃或在炭火上烤上一番之后再食用、味道更佳 。
看了這三種紅薯片的制作方式之后，大家最喜歡的是哪一種？或吃的時候是用哪一種方法？歡迎大家一起來品嘗一番！再說說自己的感受！
1、將地瓜洗凈后，放入蒸鍋蒸制15-20分鐘 。
2、待其晾涼后 ， 剝去外皮 。
3、用刀將其切為長度適中的幾段 。
【怎么做地瓜片】
4、在片成厚度約1公分的薄片 。
5、接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀 。
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