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蘿卜牛肉湯 配什么菜( 三 )

生活百科牛肉


小訣竅特點(diǎn)
湯醇味濃，軟爛鮮香 。
牛肉燉蘿卜的做法牛肉燉蘿卜　食材明細(xì)牛肉500克白蘿卜半個(gè)姜適量蔥適量青蒜1根干紅椒適量八角2朵四物包
冬天里的營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃菜—牛肉燉蘿卜的做法步驟 1準(zhǔn)備好牛肉和白蘿卜，以及香料 。
2牛肉洗凈，切成隨意的小塊 。
3白蘿卜洗凈 ， 切成方丁 。
4牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻 。
5保持小火，經(jīng)常翻抖 。(不熟練翻抖可用筷子攪拌) 6煮待牛肉緊縮，香味濃郁 。
7倒入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水 ， 加入干紅椒和四物包 。
8蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí) 。
9蘿卜丁放入無(wú)油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃 。
10把蘿卜丁加入牛肉里 。11蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí) 。12調(diào)入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可 。
小竅門(mén)
詩(shī)心片語(yǔ)：
1：牛肉要先在鍋里小火烘著煮一下 ， 這樣更香 。
2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過(guò)以后，煮起來(lái)容易爛，但卻不容易碎 。入可即化且外表完美 。
3：煮牛肉的時(shí)候加蒜 ， 特別的香，會(huì)讓成菜的味道大大提升 。
4：時(shí)間只供參考 ， 具體要依據(jù)所煮的量而定 。
牛肉燉蘿卜怎么頓牛肉燉蘿卜
菜譜簡(jiǎn)介 味道香甜,內(nèi)含豐富營(yíng)養(yǎng) 。
材料
主料：牛肉500克 ， 白蘿卜250克，
輔料：桂皮 ， 大料，蔥 ， 姜各適量；鹽 ， 雞精，料酒各適量 。
做法
1.牛肉、白蘿卜均洗凈切塊；蔥、姜切片備用 。
2.熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒 ， 淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調(diào)味 ， 加適量水燒開(kāi)，改小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可 。
提示：常吃蘿卜，可以清火去疲勞 。
牛肉燉蘿卜應(yīng)該怎么做?, 請(qǐng)告訴我牛肉燉蘿卜怎么做將蘿卜和牛肉切成適當(dāng)大小的塊(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,將蘿卜和牛肉放進(jìn)鍋內(nèi),加水,少許醬油,少許料酒,少許塘也可以加些花椒大料什么的(不過(guò)我習(xí)慣在抄牛肉的時(shí)候放,既能去杉味,又免得吃的時(shí)候吃到),適當(dāng)?shù)柠},小火慢熬,如果只是想吃牛肉蘿卜,40分鐘就夠,如果想喝湯,我都是頓3個(gè)小時(shí)以上,盛出后加一點(diǎn)點(diǎn)味素,放點(diǎn)香菜效果會(huì)更好,就可以.
買(mǎi)牛肉最好去超市，而且注意不要選到注水牛肉哦！鑒別注水肉可是有小竅門(mén)呢：一是用手背感覺(jué)，沒(méi)有注水的牛肉會(huì)粘手，而注過(guò)水的牛肉就不會(huì)有粘手的感覺(jué)；二是用衛(wèi)生紙進(jìn)行測(cè)試，注水牛肉5秒鐘就能讓衛(wèi)生紙濕透，干牛肉則不會(huì) 。
因?yàn)榕Ｈ獠蝗菀谞€ ， 所以我每回?zé)踔岸家酶邏哄佅葔?0分鐘，再燉就容易爛了 。
牛肉燉蘿卜的作法材料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升、調(diào)味料、酒少許、鹽適量
作法
1 將牛腱洗凈 ， 切成條塊狀備用；
2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用；
3 將牛腱氽燙后撈起備用；
4 把水煮開(kāi)后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時(shí)，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可 。
功能：活血、健體、明目
牛肉燉蘿卜怎么燉好吃步驟
牛肉燉蘿卜的做法步驟11.準(zhǔn)備好牛肉和白蘿卜 ， 以及香料 。
牛肉燉蘿卜的做法步驟22.牛肉洗凈，切成隨意的小塊 。
牛肉燉蘿卜的做法步驟33.白蘿卜洗凈，切成方丁 。
牛肉燉蘿卜的做法步驟44.牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻 。

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