不知道這個(gè)南瓜蛋糕的配方是不是合題主心意，我個(gè)人是比較推薦的，很多人不喜歡蛋糕的原因是覺(jué)得蛋糕高油高糖，熱量過(guò)多，我自己學(xué)做烘焙也是出于這個(gè)考慮 ， 就是想自己研究蛋糕配方 ， 用健康的食材和健康的制作方法來(lái)制作美味的蛋糕，又好吃又美味 ， 所以我們家的大人孩子都很喜歡我制作的蛋糕 。
###其它資料參考###1、準(zhǔn)備南瓜300g，中筋面粉250g，細(xì)砂糖40g，牛奶100g，酵母3g，堿水1/2茶匙 。
2、南瓜去皮、去籽后切成小塊 。
3、上蒸鍋蒸15分鐘或者微波爐大火加熱6分鐘左右，用勺子壓成南瓜泥 。
4、南瓜泥晾涼至20℃左右時(shí)，加入酵母拌勻至酵母溶解，加入細(xì)砂糖，加入牛奶，加入面粉，攪拌均勻，攪拌成南瓜面糊，蓋上保鮮膜放置 。
5、將其發(fā)酵至兩倍大 。
6、在南瓜面糊里加入堿水，攪拌均勻 。
7、在模具墊上油紙或者涂上食用油 。
8、將面糊攪拌消氣后倒入模具內(nèi) 。
9、用鏟子沾點(diǎn)水把面糊抹平 。
10、將適量紅棗清洗干凈放在面糊上面，再放置發(fā)酵20分鐘 。
11、將其放入籠屜，冷水上鍋蒸30-35分鐘關(guān)火 。
12、關(guān)火燜5分鐘后開(kāi)蓋取出，吃時(shí)切小塊即可 。
###其它資料參考###1.準(zhǔn)備食材 南瓜、西紅柿切片，紅棗部分切條
2.兩個(gè)雞蛋 ， 放入糖花椒面微量
3.蛋液打勻，倒入糯米粉攪拌
4.攪勻 分成兩份
5.一份放入切好的干紅棗條
6.蒸15分鐘待凝固 關(guān)火
7.擺上南瓜片 大棗 蒸15min
8.倒入另一半雞蛋糯米粉液，繼續(xù)蒸15min
9.放入其他南瓜片 ， 錚45min
###其它資料參考###主料：面粉300克、酵母3克、南瓜泥200克
輔料：花生油適量、薄面適量
1.先把南瓜去皮，切成小塊放到微波爐蒸熟 。
2.壓成南瓜泥 。
3.面粉、酵母加南瓜泥拌勻 。
4.和成面團(tuán)，餳10分鐘 。
5.放到面板上揉勻，按扁 。
6.搟成長(zhǎng)方形片狀，刷上油兩邊向中間疊成三層 。
7.再次搟開(kāi) 。
8.刷上一層油 。
9.撒上一層面粉 。
10.疊起來(lái)即可 。（刷油疊起來(lái)重復(fù)三次）
11.放入籠屜中 。
12.餳15分鐘，涼水入鍋開(kāi)鍋蒸20分鐘 。燜3分鐘出鍋 。
13.切開(kāi)就可以吃了 。
###其它資料參考###南瓜蛋糕的做法如下：
1、3個(gè)南瓜蒸熟壓成泥，1個(gè)雞蛋、2份面、1份淀粉、黃油、糖、一茶匙酵母、攪拌均勻 。放溫暖的地方發(fā)酵一下 。
2、平底鍋抹上一層薄薄的油 。舀大一勺 ， 攤成圓餅狀，盡量攤圓點(diǎn) 。開(kāi)小火 。一面煎金黃的時(shí)候翻面繼續(xù)煎到金黃 。出鍋，把奶酪均勻的撒在面餅上，然后按著同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的面餅 。第二塊煎好取出后就直接蓋在剛剛?cè)隽四汤业拿骘炆?。第三塊用同樣的方法 。
3、三塊都做好了后就可以裝盤(pán)切塊 。
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