注意攪拌的時候上下左右不能轉(zhuǎn)圈，不要把蛋白沫壓掉了 。
8、按蛋糕鍵 。
保溫后取出來 。
拿牙簽插進(jìn)蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的 ， 牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進(jìn)鍋里加熱15分鐘 。
如果牙簽是干的，說明做好了 ， 倒扣出來就可以美美的享用美食了 。
方法二
食材
蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個、香草糖60g 。
做法
1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻 。
2、蛋白加糖60g打至硬性發(fā)泡 。
3、蛋白糊蛋黃糊拌勻 。
4、倒入鋪了油紙的烤盤上 。
5、烤箱預(yù)熱160度，中層，25分鐘 。
出爐稍涼后倒扣，揭掉油紙 。
6、卷起切塊即可 。
方法三材料
黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋6個、砂糖100克，鹽少許 。
做法
1、黃油加熱至沸騰后，加入過篩的低粉拌勻 。
2、煉乳加入面糊中拌勻，然后分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻 。
3、剩余的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至干性發(fā)泡 。
取1/3蛋白糊與面糊混勻，然后將面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌勻 。
4、面糊放入模具內(nèi)，輕磕震出氣泡后，入預(yù)熱170度的烤箱從下往上數(shù)第二層，上下火，20-25分鐘 。
方法四主料
雞蛋1個、核桃適量、普通面粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g 。
步驟
1、雞蛋打入碗中 。
2、放入50g白砂糖 。
3、將雞蛋和白砂糖攪拌均勻 。
4、倒入50g色拉油 。
5、倒入50g牛奶 。
6、將混合物攪拌均勻 。
7、在混合溶液中放入面粉和泡打粉 ， 攪勻 。
8、最后放入核桃、紅棗片和香蕉泥，攪拌均勻 。
9、將碗放入微波爐，中高火加熱5分鐘 。
10、再用高火加熱7分鐘即可 。
電飯鍋怎么做蛋糕蓬松
難度：切墩(初級)時間：1小時以上
主料
全蛋三個(170克左右)普通面粉100克
純凈水55克油適量
白砂糖90克
輔料
泡打粉1克蜂蜜10克
白醋兩滴
電飯煲之基礎(chǔ)蓬松蛋糕的做法步驟
1.雞蛋分離蛋黃和蛋白 。(冰箱里的雞蛋要提前拿出來冷卻)
2.蛋黃、純凈水、適量油、蜂蜜、泡打粉、面粉倒入盆中順時針充分?jǐn)嚢杌旌?。
3.蛋白放入干凈無水的盆中 ， 滴兩滴白醋，打蛋器打至倒扣蛋白留不出來 ?！就局蟹秩蔚谷氚咨疤??！?br />
4.將打好的蛋白分三次放入混合的面粉中，用刮刀呈十字狀由下往上輕微攪拌，以免破壞蛋白 。5.電飯煲抹油，插電預(yù)熱 。
6.攪拌好的材料倒入電飯煲中，震兩下 。按下煮飯鍵，跳到保溫狀態(tài)悶二十分鐘，再重復(fù)一次即可 。
7.取出倒扣晃晃，蛋糕就掉出來了 。
電飯鍋怎么做蛋糕步
做法一
食材用料
細(xì)砂糖85g、低筋粉110g、雞蛋5個、牛奶75g、檸檬汁少許、食鹽少許 。
做法
1、準(zhǔn)備兩個無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用
2、將25g的細(xì)砂糖加進(jìn)蛋黃中，用手動打蛋器勻速的同一方向的打動，一直到顏色變淺，提起時蛋黃長而細(xì)
3、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用
4、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁
5、繼續(xù)用低速打發(fā)之泡沫略細(xì)加入第一次細(xì)砂糖，糖分三次加入，每次打發(fā)至蛋白的泡沫略細(xì)一些就可加下一次糖
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