怎么做雞絲湯 _雞絲

雞絲湯的做法大全家常？？

文章插圖
雞絲湯的家常做法太多了，下面就和大家分享一道用香菇和枸杞做雞絲湯的方法，這道湯的營養價值很高，做法如下：
菜品名稱：香菇枸杞雞絲湯
主料：雞胸肉、枸杞、香菇
輔料：生姜、小蔥、食用油、蠔油、胡椒粉、料酒、鹽、雞粉、白糖、生抽、水淀粉、芝麻香油
操作步驟：
1、把雞胸肉切成薄片，再切成雞肉絲放在盆中。
2、枸杞子用清水浸泡。小蔥切成蔥段，生姜切成姜片，香菇去掉香菇根用手撕成小塊加入清水浸泡清洗。
3、雞肉絲加入蠔油3克，食鹽2克，胡椒粉1克，料酒5克，把調料拌勻入味以后加入一點清水繼續用手攪拌上漿。最后加入淀粉10克，放入植物油5克，放置腌制十分鐘。
4、香菇快速用水焯一下再控干水分。鍋內燒油，油熱以后，倒入姜片和小蔥段快速翻炒幾下。倒入香菇繼續翻炒，炒出香味，加入適量的清水。
5、倒入生抽5克，雞汁3克，加入食鹽6克，雞粉4克，胡椒粉1克，白糖2克，用勺子攪拌化開調料。
6、把枸杞子清水沖洗過以后倒入鍋中小火煮3鐘，再把腌制好的雞肉絲下入鍋內，小火再煮1分鐘加入水淀粉，再淋入一點芝麻香油，好吃的香菇枸杞雞絲湯就做好了。

文章插圖
雞絲湯的做法大全家常竅門
雞絲湯的做法大全家常竅門，雞絲湯是餐桌上必備的佳肴之一,那具體要怎么做才好吃呢，其實家常菜都是很簡單的，首先我們要選擇好材料，雞絲湯的做法大全家常竅門.
雞絲湯的做法家常竅門1簡單雞絲湯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
雞胸肉或者雞腿肉加鹽料酒腌制20分鐘，放鍋里煮熟撕成細絲。（我用的熟雞腿，所以很方便，直接撕的）
步驟 2
space
姜蒜切成末，蔥切成絲兒，成品會更好看
步驟 3
space
菠菜切細絲兒
步驟 4
space
鍋里加水，水開了放入雞絲和姜末，五香粉，陳醋煮開，可以多煮一會，湯會更香
步驟 5
space
加入菠菜或者韭菜，煮開后慢慢倒入水淀粉，直到自己滿意的濃稠度，加入蒜末，蔥絲調味加鹽和雞精，出鍋。（菠菜版沒放醋的）
步驟 6
space
搭配自己做的油酥燒餅，涼拌黃瓜，吃的很滿足，這款是烙出來的。
步驟 7
space
這款是烤箱版的油酥燒餅，泡在雞絲湯里，剛泡的有點脆脆的，很好吃！喜歡的在家試試吧
步驟 8
space
加韭菜的味道更好?。ň虜稅娣糯椎模?
雞絲湯的.做法家常竅門2一、材料
雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋一個（只用蛋清）、淀粉20克，精鹽3克，胡椒粉5克、清湯375克
二、做法
1、將雞脯肉切成細絲，放入用蛋清、干淀粉調的蛋糊內攪拌一下，然后放到滾水內稍燙一下，取出放在湯碗內；
2、將火腿、冬菇分別切成細絲，連同清湯倒入鍋內，加鹽、胡椒粉，用旺火燒至湯沸后，沖入裝肉絲的湯碗內即可。
三、特色
北京家常湯菜。以新鮮雞脯肉為主料，輔以其他調味品清煮制成。湯色清亮，味道鮮香。雞肉含有多種人體日常需要的營養成分，雞湯具有溫中、益氣、補虛的功效。
雞絲湯的做法家常竅門3首先準備老母雞湯，雞肉撕成很小的雞絲狀，連同老母雞湯一起放入鍋中。這個時候就要調味，放入適量醋，蠔油和胡椒粉。冬天天冷吃點胡椒粉，可以抵御寒冷，讓身體暖和起來，如果是夏天吃，可以不放胡椒粉