煮豌豆湯要多久才好吃 _豌豆

豌豆湯怎么煮？

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豌豆湯
材料：
白面包1片·洋蔥1個·馬鈴薯1個·冷凍豌豆1包（300克）·即溶高湯粉1/4茶匙·水225毫升·奶油1匙·鹽·胡椒·法式鮮乳酪1湯匙·干的牛至葉粉1/2茶匙做法：
1、將面包切丁。洋蔥去皮后，切成洋蔥圈。削馬鈴薯皮，切為塊狀。取出2湯匙的豌豆先放置一旁。
2、將馬鈴薯塊、豌豆、水和即溶高湯粉一起放入深鍋中，煮沸。加蓋后，以小火煮10－15分鐘，至湯料變軟。同時，將面包丁放入干燥的不沾鍋中烘烤一番，然后加入洋蔥圈和奶油，放鹽、胡椒調味，并翻攪，以中火炒至酥黃。之后將鍋拿起，放置一旁。
3、在湯中加入法式鮮乳酪，用搗泥棒攪勻湯料。放鹽、胡椒和牛至葉粉加以調味。這時，將先前保留的2湯匙豌豆，拌入湯中。把湯盛入湯碗中，最后，在湯中撒上酥黃的面包丁和洋蔥。

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清水煮豌豆煮15分鐘即可。煮完后可以在鹽水中燜半個小時，讓其入味口感更好。干豌豆可以先用涼水將豌豆完全浸泡，最好泡半天。用鍋煮時，加水淹沒豌豆，大火煮開再轉小火煮，一直煮到熟為止，可以嘗嘗是否煮熟后再關火。
豌豆營養價值：
豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。
糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲分裂；能激活腫瘤病人的淋巴細胞，產生淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。因此，有防治腫瘤的作用。
###其它資料參考###1. 豌豆洗凈，入沸水鍋煮5分鐘撈起用清水沖干凈瀝干。
2. 鍋燒熱，黃油融化后入豌豆炒勻。加一點點水煮開。
3. 豌豆連水一起倒入攪拌機，打成粘稠狀。
4. 豌豆湯倒入鍋中（粘在壁上的豌豆用少量清水洗下來一起倒入鍋里），開小火煮至粘稠。關火，加一勺椰漿拌勻。根據口味調入鹽或者糖。
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0澤國A網盤0 美食小當家
2018-09-04 與美食為伴，不論醒來睡去
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主料
豌豆：250
黃油：1勺
椰漿：1勺
鹽（糖）：適量
熟白芝麻：少量
輔料
具體步驟
第一步
1. 豌豆洗凈，入沸水鍋煮5分鐘撈起用清水沖干凈瀝干。
第二步
2. 鍋燒熱，黃油融化后入豌豆炒勻。加一點點水煮開。
第三步
3. 豌豆連水一起倒入攪拌機，打成粘稠狀。
第四步
4. 豌豆湯倒入鍋中（粘在壁上的豌豆用少量清水洗下來一起倒入鍋里），開小火煮至粘稠。關火，加一勺椰漿拌勻。根據口味調入鹽或者糖。
烹飪技巧
沸水煮一遍是為了去除豆腥味。
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匿名用戶
2018-09-04
主料
豌豆：250
黃油：1勺
椰漿：1勺
鹽（糖）：適量
熟白芝麻：少量
輔料
具體步驟
第一步
1. 豌豆洗凈，入沸水鍋煮5分鐘撈起用清水沖干凈瀝干。
第二步
2. 鍋燒熱，黃油融化后入豌豆炒勻。加一點點水煮開。