上海茶葉學(xué)會(huì)顧問(wèn)劉啟貴說(shuō)，每樣食品都要求有一定的保質(zhì)期，所以普洱茶不是放60年或100年就好，一般來(lái)說(shuō)，20年左右后，它的飲用價(jià)值就不高了 。購(gòu)買普洱茶時(shí)首選應(yīng)該是口感好不好 。
茶葉專家還提醒，普洱茶的存放要考慮其吸附性強(qiáng)的特點(diǎn)，應(yīng)注意通風(fēng)和避光：不能放冰箱里 ， 不能用塑料袋密封 ， 最好用宣紙包裝好，放在通風(fēng)的地方 。
問(wèn)題三：普洱茶為什么存放得越久就越好？不會(huì)變質(zhì)嗎？普洱茶和其他茶葉相比是一種特別耐藏的茶，經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間存放，由于普洱茶的后熟作用普洱茶的品質(zhì)會(huì)隨著存放年限的延長(zhǎng)而提高 。但是，普洱茶是不是因該幾十年無(wú)限制的存放下去呢？收藏散茶還是緊壓茶呢？怎樣存放普洱茶才是科學(xué)的呢？用什么器皿存放才好呢？
普洱茶越陳越香
首先指的是自然慢慢發(fā)酵的茶，也就我們說(shuō)的“生茶” ， 真正屬于云南原產(chǎn)地喬木型的大葉種三、四等以上的茶葉為茶青精心制作的緊壓茶 。經(jīng)過(guò)了數(shù)十年的存放，在陳化后發(fā)酵過(guò)程中形成了甘、滑、醇、厚、韻味十足的獨(dú)特品質(zhì)，但這類茶稀少，即是茶中之茶的上好珍品又能作為文物保存 ， 身價(jià)不菲 。
收藏散茶還是緊壓茶？
如果您真的有興趣自己存放普洱生茶來(lái)體會(huì)一下普洱茶品質(zhì)的改變過(guò)程和其特有風(fēng)格的形成經(jīng)歷也是很有意義的 。建議您儲(chǔ)存緊壓茶：由于緊壓茶體積小 ， 且有規(guī)則 ， 易于存放 。再者緊壓茶耐儲(chǔ)藏，不宜變質(zhì)，緊壓在內(nèi)部的茶所處的環(huán)境較好，利于后發(fā)酵 。通常需要10年優(yōu)質(zhì)的自然陳化才能獲得普洱茶真正的自然風(fēng)味 。
普洱茶是否存放得越久越好？
普洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在后發(fā)酵過(guò)程中形成的 ， 一定時(shí)間后普洱生茶中的主要化學(xué)成分茶多酚，氨基酸，糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化，使得湯色，香味趨向于理想化 ， 但是如果儲(chǔ)藏條件不當(dāng)或不講科學(xué)的無(wú)限期存放，這也必然降低其品質(zhì) 。品質(zhì)達(dá)到至優(yōu)的普洱茶，若無(wú)限期的存放，必然使其茶葉中的有益成分逐漸分解，氧化 ， 進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味 。故在普洱茶的存放過(guò)程中應(yīng)視情況而定，一般新的生茶可以存放20年左右，便可以得到較為滿意的品質(zhì) 。而對(duì)于發(fā)酵過(guò)的“熟茶”，一般2-3年的存放就能升到較好的品質(zhì)風(fēng)味了 。
普洱茶適宜存放在怎樣的環(huán)境下？
一般來(lái)說(shuō)普洱的存放并不困難，只要不受陽(yáng)光直射或雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生 ， 通風(fēng)無(wú)其他雜味異味 。
【可以興茶磚怎么樣】用什么容器存放普洱比較好？
普洱茶和其他綠茶烏龍茶不同，普盯茶不需要隔絕空氣，相反普洱喜好通風(fēng)干燥的環(huán)境 ， 所以一般建議將普洱存放在陶瓷缸中存放 。
在家可將即將要喝的普洱拆去包裝，整塊或用普洱刀小心將其開(kāi)松成小片，用宣紙或無(wú)味吸潮的紙張包好后放入小型的陶瓷茶罐存放 。
問(wèn)題四：普洱茶是越陳越好嗎？近年來(lái),普洱茶的收藏越來(lái)越熱,價(jià)格也一路飆升,一克陳年普洱茶的價(jià)格甚至一度超過(guò)了一克黃金的價(jià)格 。在收藏界內(nèi),普洱茶越陳越好成了一大定律,很多人收藏普洱茶,幾乎將年代當(dāng)成了惟一的判斷標(biāo)尺,這也成為普洱茶被大量收藏、囤積的原因 。那么,普洱茶真的是越久越好嗎? 普洱茶為何能收藏 陳年普洱茶之所以成為茶藝愛(ài)好者收藏的目標(biāo),有多方面的原因 。從普洱茶自身特點(diǎn)上看,獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境造就了它豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,而“陳性循環(huán)”的特殊工藝使得普洱茶存放的時(shí)間越長(zhǎng),其內(nèi)在的香氣和活力也愈發(fā)顯露從營(yíng)養(yǎng)保健上看,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)早已證明,飲用普洱茶具有減肥、降脂、降壓、抗癌、防止動(dòng)脈硬化等多項(xiàng)功能,它符合現(xiàn)代人追求健康的飲食文化品位從歷史文化價(jià)值上看,傳奇的茶馬古道賦予普洱茶深厚的文化底蘊(yùn),而一些年代久遠(yuǎn)的普洱茶甚至本身就是一種文物,是一種“能喝的古董”而從收藏市場(chǎng)上看,優(yōu)質(zhì)的陳年普洱茶產(chǎn)量有限,普洱茶的購(gòu)買人群卻日益龐大,供求關(guān)系的變化使得普洱茶的價(jià)值越來(lái)越高 。因此,普洱茶逐漸成為收藏市場(chǎng)的一股新興勢(shì)力,并逐漸吸引著更多人的加入 。越久越好確有其事 普洱茶究竟是否越久越好,有關(guān)專家為我們做出了解答 。據(jù)國(guó)家評(píng)茶員工種考評(píng)員陳楚平先生介紹,普洱茶肯定是越久越好 。因?yàn)槔喜?尤其是一些年代久遠(yuǎn)的老茶,它們的現(xiàn)存十分有限 。畢竟,這是一種經(jīng)過(guò)時(shí)間積淀而成的東西,而不是像其它商品那樣批量供應(yīng) 。喝掉了一些,也就減少了一些 。普洱茶存放到了一定的時(shí)間,茶中的很多化學(xué)成分會(huì)產(chǎn)生一種質(zhì)變 。這個(gè)變化會(huì)表現(xiàn)在茶的湯色、香氣等,入口的口感也跟之前完全不同,從這個(gè)意義上講,此時(shí)的茶跟之前的茶已經(jīng)完全不是同一種類,這是一種老茶 。因此,存放越久的老茶,它所形成的獨(dú)特品質(zhì)和陳香也就越好 。普洱茶收藏家王京生從茶的健康功效上做出解答 。王京生舉了個(gè)例子,普洱茶中所含的一些物質(zhì),具有很強(qiáng)的抗氧化功能和清除自由基的作用,而這兩項(xiàng)功能對(duì)于防止衰老有很強(qiáng)的作用 。這些特有的性質(zhì),是在普洱茶的存放發(fā)酵過(guò)程中形成的 。存放時(shí)間久的茶,它的發(fā)酵作用也就更加明顯,它的健康功能也就越強(qiáng) 。從這個(gè)意義上講,普洱茶也是存放越久就越好 。越久越好也有說(shuō)法 當(dāng)然,普洱茶越久越好的說(shuō)法,也不是說(shuō)只要時(shí)間更長(zhǎng),就一定更好 。正如真理總是存在于一定的范圍和條件之內(nèi),并非放之四海皆準(zhǔn)的萬(wàn)能定律 。所謂普洱茶越久越好的說(shuō)法,也有一定的條件 。據(jù)陳楚平介紹,真正具有年頭并且質(zhì)量很好的老茶,數(shù)量是相當(dāng)有限的 。真正的理性收藏家,很少出現(xiàn)在大眾面前,更不要說(shuō)去進(jìn)行什么投機(jī)的行為 。而市面上存在的很多所謂“老茶”,動(dòng)輒宣稱幾十年的歷史,其實(shí)是一種叫做“技術(shù)倉(cāng)”的手段制作而成 。所謂技術(shù)倉(cāng),就是利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),人工控制室內(nèi)的溫度和濕度,用高新技術(shù)制作出的一種茶品 。技術(shù)倉(cāng)這種茶品從湯色、口感等各方面與老茶極為相似,它本是在科學(xué)進(jìn)步的情況下對(duì)傳統(tǒng)“靠天吃飯”存放方式的一種補(bǔ)充 。但是由于它與老茶極為相似,除非是普洱茶的“發(fā)燒友”或者一些專家級(jí)人物,其他人很難分辨出二者的不同 。于是,市面上就出現(xiàn)了許多以技術(shù)倉(cāng)冒充老茶的情況 。雖然這種茶對(duì)人的身體并無(wú)害處,但是這畢竟是一種“濫竽充數(shù)”的行為 。這里的“越久越好”,有很大水分 。還有一種情況,相同年份的茶之間也有質(zhì)量的優(yōu)劣之分 。王京生介紹說(shuō),普洱茶的存放條件是有很大講究的 。同一品牌、同一年限的茶,如果存放環(huán)境和條件不同,他們之間的差異是很大的,其價(jià)值也就不可同日而語(yǔ) 。例如,南方的潮氣較重,在南方陳放的茶,水汽進(jìn)入之后很難再出來(lái),久而久之,就會(huì)有一種“捂潮”的味道 。而在北方陳放的茶就不同,它的水汽有進(jìn)有出,......>>
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