一夜埕馬友的做法的做法步驟圖，怎么做好吃？
文章插圖
食材
一夜埕400g
油適量
鹽適量
姜片3g
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：
步驟
1
這是朋友送來的“一夜埕”，足有五斤多呢 。是用粗腌料鹽腌制的金線吊三魚鮮，肉有光澤，彈性，極新鮮的 。
2
取出自然解凍 。
3
將解凍后的魚用水稍沖一下，就干凈可用了，用干凈的抹布吸干水分備用 。這已經是除鱗、去內臟的半成品，宰法相當獨特，是開鰓后，從鰓后將魚的內臟取出，是整條魚沒有下刀開口之處的 。
4
燒鍋熱油 ， 下姜片煸出香味 ， 然后將姜片棄之不用 。
5
中小火，下吸干水分后的魚，先煎一面至半熟 。注意控制火候 。
6
煎好一面后，將魚翻轉另一面，煎至金黃、熟透 。
7
出鍋，裝碟即成 。
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春天終于來啦！又到了 海鮮登陸 的時候，愛吃海鮮的你有沒有很激動呢？
海鮮是湛江的一大特色 。吃海鮮講究 應季， 應季海鮮不僅味道鮮美，同時對身體是最營養的！
那么不同季節的應季海鮮有哪些呢？這首 湛江海鮮四季民謠，教你在正確的時間，品嘗最肥美的海鮮~
歌詞在這里 ， 請用湛江話跟我念一遍~
正月蝦姑二月蟹 ， 三月咖蛪無人買 。
四月海螺五月魷 ， 六月生蠔瘦過頭 。
七月石斑八月蝦，黃油重皮肥到家 。
九月泥猛與金倉，馬鮫馬友成條劏 。
十月黃花和石頭 ， 齋魚黃魚肥流油 。
冬月泥丁來過節，沙蟲白倉發請帖 。
臘月骨鱔與章魚，魚蝦蟹鱟齊拜年 。
正月蝦姑二月蟹
蝦姑，就是大家熟悉的瀨尿蝦（皮皮蝦），湛江蝦姑營養豐富、汁鮮肉嫩，鮮甜嫩滑，還有一種特殊誘人的鮮味 。
湛江岸線長，灘涂眾多，自古以來盛產優質名蟹 。湛江的海蟹膏滿脂豐，應季吃更能品嘗它的好滋味 。
三月咖蛪無人買
咖蛪，湛江雷州話叫：ga qio，俗名海豆芽、舌形貝，在湛江有大小兩品種 。大的芽粗肉質也粗，小的肉細嫩鮮美 。
咖蛪的做法簡單，用蔥爆炒，出鍋前勾點薄芡就已經鮮美無比了 。那么好吃的美味，為什么三月無人買呢？
原來呀，在每年三月份左右 ， 由于氣候環境和自身繁殖等因素影響，海豆芽肉質普遍較差，體型偏瘦，不太適合吃，想要吃咖蛪的朋友，要避開三月份哦！
四月海螺五月魷
紅螺，雷州話叫“敢gan” ， 與潮汕地區的“薄殼”有點相似 。吃法多樣，可以洗干凈連殼煮熟品嘗紅螺的鮮味，也可以把它和雞蛋、米粉一起炒，豐富其他食材的口感 。
魷魚營養價值非常高，富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種營養元素，而且脂肪含量極低 。
魷魚在春夏季節交替時交配產卵，因此 每年5月份的魷魚最為肥美，喜歡吃魷魚的朋友 ， 千萬別錯過喲~
六月生蠔瘦過頭
生蠔可以說是湛江的名片了，說起“湛江生蠔”，沒有幾個人是不知道的 。
湛江無污染無公害的原生態海域，養殖出來的生蠔肉鮮嫩肥美 ， 口感極佳，爽、滑、甜 ， 脆而無渣 ， 是目前生態海鮮產品中唯一不用人工投料養殖的 。
湛江常見的吃法除了蒜蓉、原味炭燒之外，還有：煲韭菜、酥炸、油焗、煎蛋、煲粥、蒸吃等，可以說是多種多樣了 。
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