怎么做完美的荷包蛋 _荷包蛋

如何煮出完美荷包蛋？分享3種做法，個個圓潤光滑，不散花不起沫？

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如何煮出完美荷包蛋？分享3種做法，個個圓潤光滑，不散花不起沫
大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『如何煮出完美荷包蛋？分享3種做法，個個圓潤光滑，不散花不起沫！』
荷包蛋也叫“太陽蛋”，因為形似太陽而得名，做法簡單，可以煮也可以煎，其中煎荷包蛋又分為單面煎、雙面煎，難度較低。
對大多數人來說，煮荷包蛋是相當難的，雞蛋一下鍋就散了碎了，成了一鍋雞蛋花。就算沒有散，也會有一層白沫，嚴重影響賣相。如何煮一個完美荷包蛋呢？外形圓潤完整，不散花不起沫，其實很簡單。
平時煮荷包蛋，最簡單的做法大家都是直接把雞蛋打入水中，由于沸水的不斷沖擊，雞蛋自然會散會碎，所以想要煮的荷包蛋很完美，就把雞蛋和水隔開。
今天我給大家分享3種荷包蛋的新做法，雞蛋不下水，個個圓潤光滑，不散花不起沫。
【荷包蛋的新做法】
第一種做法
1、準備雞蛋、小碗。雞蛋一定要新鮮，購買時放在耳朵邊上搖一?。綣揮腥魏紊簦?就可以說明很新鮮。如果搖起來有聲音，說明雞蛋已經不新鮮了，可能滋生了細菌，千萬別再吃了。就算高溫能殺菌，可能也無法徹底殺滅細菌。
2、干凈的小碗里加入一勺清水，起到潤滑作用，可以防止雞蛋和碗粘連。然后把一個碗里打一個雞蛋。
3、蒸鍋里倒入適量清水，大火燒開，把小碗放在篦子上，蓋上蓋子蒸10分鐘即可，雞蛋就熟了。
4、用抹刀沿著雞蛋的邊緣轉一圈，荷包蛋就脫模了，倒出來后加入自己喜歡的調料即可食用。
也可以改用煮的方法，鍋里水燒開后把小碗放入水中，水面沒過小碗一半就行了，同樣煮10分鐘，荷包蛋就熟了。
第二種做法
①準備雞蛋、湯勺。湯勺里加適量清水，把雞蛋打入湯勺中。
②鍋里倒入一些清水燒開，把湯勺放進在水面上，不要讓水面溢進湯勺里，保持8分鐘左右，這個姿勢有點累，堅持住。
③由于湯勺比較薄，受熱快，所以8分鐘荷包蛋就已經熟了，直接倒入盤中或碗中即可，加入番茄醬或沙拉醬，甚至是辣椒醬都可以，喜歡吃什么調料就加什么調料。
第三種做法
?準備雞蛋、小碗。小碗里加一勺清水，打入一個雞蛋。
?鍋里倒水燒開后關火，水面不沸騰后將雞蛋倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜5分鐘。此時蛋清已經凝固，蛋黃還是液態，喜歡吃溏心蛋的可以用漏勺撈出了。
?開火煮3分鐘，蛋黃剛剛凝固，即可撈出，此時的口感最鮮嫩。
這3個方法做的荷包蛋，個個圓潤完整，形狀特別好看，不散花不起沫。要說哪個方法口感最好，我覺得是最后這個方法，大家可以試一試。
用第一個方法做荷包蛋時，可以買一些專門的模具，底部有各種形狀，比如愛心、動物等，蒸出來的荷包蛋特別好看，孩子特別喜歡。

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想要打一個完美的荷包蛋，首先要注意鍋底，要留部分少許的油。因為這樣打荷包蛋時候荷包蛋才不會黏在鍋底部。但是一定要放少量的油這樣做出來的荷包蛋才不膩。而且在打荷包蛋的時候一定要注意水溫水溫不能太高，但是也不能太低水溫太高，容易加荷包蛋，讓水花崩散。水溫太低，荷包蛋不能成行。所以一定要控制水溫保持在120度左右。但是不能鍋中有大量的泡。而且打荷包蛋的時候一定要注意在打荷包蛋的時候一定要將荷包蛋靜止在水中，不要去讀直到它成型。這些都是做成完美荷包蛋的，必要因素