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薏米綠豆湯泡多久最好( 二 )

生活百科綠豆


3.可根據個人口味，加入冰糖（鹽）調味即可 。

###其它資料參考###讓綠豆湯更好喝的幾個小竅門：
1、綠豆煮前，放冰箱冷凍一段時間，想要在較短的時間里將綠豆煮開花，可以在綠豆煮前放入冰箱冷凍片刻 。只是簡單的物理變化 ， 營養不會流失 。
2、分次加水，先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆煮熟的時間 。
3、不可丟棄綠豆皮，很多人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉，其實最好不要丟棄 ， 因為它含有類黃酮、單寧等物質，對人體好處多！
4、不可用鐵鍋煮、這一點大家一定要切記，因為綠豆中的類黃酮會與鐵鍋發生反應，影響到綠豆本身的抗氧化性，從而降低其功效！
5、加入檸檬汁或白醋，幾滴檸檬汁和白醋 ， 能幫綠豆粥保持綠色 。因此可在水中加入少許白醋，或擠入幾滴檸檬汁 。
薏米綠豆湯的做法：
1、薏米用清水浸泡8小時 。因薏米較硬，可提前一晚泡上 。
2、綠豆用清水浸泡3小時 ， 清洗后倒去水分 。綠豆久浸會發芽，因此不需要泡太長時間 。
3、半鍋清水加入薏米燒開，放入綠豆煮滾后，轉中火燒30分鐘 。
4、加入少量冰糖 ， 攪拌至融化即可關火放涼 。
5、食用時，可加少許桂花蜜或薄荷葉添香 。

###其它資料參考###先介紹一下薏米和綠豆的作用:
1、薏米:薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類 ， 并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質 。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效 。
2、綠豆味甘，性涼 ， 入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃 ， 利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者 。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食 。
做法:
1.薏仁洗凈 ， 放在清水中浸泡一小時撈出 。
2.把泡好的薏仁放入電鍋中，加入適量的水(蓋過薏仁) ， 蒸至開關跳起取出 。
3.綠豆洗凈，浸水泡約一小時后，撈出倒入鍋中，加入10杯水，煮至綠豆裂開 。
4.放入薏仁一起煮，直到綠豆和薏仁全部熟爛 。
5.最后，入糖調味，煮勻就可以了 。
###其它資料參考###所有材料準備好
2. 綠豆和薏米放入少量鹽，加入水后浸泡20分鐘，這樣做是大大的節省了往常熬制綠豆湯浸泡5小時的時間噢
3. 將泡過鹽水的綠豆和薏米用清水投洗干凈，要把鹽水徹底洗凈噢！綠豆和薏米放入加有冷水的鍋中，大火熬制
4. 開鍋后調至小火熬制 ?？?，才20分鐘綠豆就洗凈都開花啦，薏米也很軟糯嘍
5. 繼續熬制20分鐘后根據個人口感加入適量冰糖 。鐺鐺鐺鐺鐺！香濃的綠豆薏米湯好啦！為了拍照效果 ， 我多盛了一些綠豆薏米，還是能清楚的看到出了很多沙呢
小貼士
通常浸泡綠豆和薏米的時間太長，此快速版的小竅門就是浸泡綠豆和薏米中加入鹽！浸泡時間只需20分鐘即可 。熬制綠豆薏米湯時，30分鐘左右綠豆就出沙啦
###其它資料參考###用料：薏米100克、綠豆100克
輔料：清水適量
配料：冰糖適量、薄荷適量
薏米綠豆湯的做法步驟1、薏米100克用清水浸泡8小時 ， 稍稍清洗倒去水分 。薏米較硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上 。

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