正山小種紅茶怎么品 _紅茶

正山小種如何辨別真假？

文章插圖
真正意義上的正山小種產(chǎn)于武夷山市星或者說桐木關(guān)一帶，目前市場上也有不少其它產(chǎn)區(qū)仿冒的正山小種，那么正山小種如何辨別真假呢？
1、看外形：一般傳統(tǒng)的正山小種紅茶外形是比較有條索的，色澤有點(diǎn)鐵青帶褐，而且外觀看起來會比較油潤，這就是辨別正山小種最基本的一個看點(diǎn) 。
2、聞茶香：辨別正山小種紅茶的真假，除了看還要聞，正山小種分煙種和無煙種，以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區(qū)分依據(jù)：有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”；沒有用松針或松柴熏制的，則稱為“無煙正山小種” 。假如是煙正山小種，當(dāng)你捧起一點(diǎn)正山小種茶葉放置手心，如果茶葉是真的，相信會聞到茶葉有一點(diǎn)點(diǎn)帶有松煙香的味道，如果假冒的茶葉聞起來則會是嗆鼻的油煙香。沖泡是檢驗(yàn)茶好茶賴的“現(xiàn)場試法” 。一沏就更明顯了，耐不耐沏。假“松煙香”2、3泡之后，煙味已經(jīng)沒有了，就剩下原來的茶味；真“松煙香”沏“N多泡” ，茶味好淡了，松煙香氣依然頑強(qiáng)還在。
3、看湯色：正上小種茶葉是用松針或松柴熏制而成，因此它的香味非常濃烈，而且因?yàn)槭墙?jīng)過熏制的，所以正山小種茶葉呈現(xiàn)黑色，沖泡后的茶湯為深紅色。無煙正山小種湯色紅艷，清澈明亮；煙正山小種則色彩更加濃艷。
4、品味道：真正的正山紅茶滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。
【正山小種紅茶怎么品】
關(guān)于正山小種如何辨別真假的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了。

文章插圖
正山小種分辨好壞的方法看茶湯、嗅香氣、品滋味、看茶底。
1、看茶湯
正山小種的茶湯呈現(xiàn)出深的金黃色，上品通常會有金圈，而一些湯色較暗、較淺和較濁的則次之。
2、嗅香氣
正山小種的香氣很特別，在品嘗的時(shí)候要特別留意松油煙味和木柴煙味，松油煙味品嘗起來香純又不嗆人，不會割喉、割舌，而且回味時(shí)間也很長，而木柴煙味很刺激，會令你感覺很難受，入口的時(shí)候，會有麻口的感覺，而吞咽的時(shí)候會有一種割喉的感覺，所以在購買時(shí)要特別注意。
3、品滋味
品嘗正品正山小種的時(shí)候，你會感覺特別純、醇、順，而且還會有一股鮮松煙香味，醇厚的感覺很捧。
4、看茶底
茶葉泡好后，可以看看杯底，如果茶葉柔軟肥厚，而且整齊又是古銅色，那則為高檔正山小種，如果茶葉里出現(xiàn)暗張、死紅、花青、粗老等則說明正山小種的品質(zhì)比較差。
正山小種的品牌
1、元正正山堂
正山堂是福建武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司董事長——江元勛先生于2005年創(chuàng)建的新品牌，與元正一道組成了正山茶業(yè)的品牌系列。其中，元正品牌系列定位于中端紅茶，而正山堂為正山茶業(yè)的高端紅茶品牌。
2、駿德正山小種
武夷山市駿德茶廠坐落于福建武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)桐木村，于2008年4月成立，廠長梁駿德從事茶葉加工審評工作50余載，系金銀駿眉、首泡制作者，是金玫瑰、金月桂、金小種、小種紅袍等產(chǎn)品的首創(chuàng)者。

###其它資料參考### 【文章導(dǎo)讀】正山小種紅茶以產(chǎn)量稀少,獨(dú)特的桂圓味出名，下面是我為您整理的關(guān)于怎樣挑選正山小種紅茶，供您參考和借鑒。