茶葉不張開是怎么回事 _茶葉

為什么我每次泡普洱茶都好像泡不開，葉子不舒展，怎么會(huì)這樣？？

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不知道你泡的是生茶還是熟茶，如果是熟茶，的確葉底不會(huì)很舒展的。
如果是生茶，可能有幾種情況：
1、壺或者蓋碗選擇的比較小，茶投得比較多，容器內(nèi)沒有充分的空間允許茶葉舒展開來。
2、生茶殺青的溫度過高，出現(xiàn)了黑死葉。
3、生茶揉捻過重或者壓制時(shí)壓力過大，造成內(nèi)部果膠質(zhì)溢出。
4、茶中混合了雨水茶，雨水茶就會(huì)出現(xiàn)葉底折疊、不舒展的情況。
5、沖泡水溫過低，通常普洱茶的沖泡，水溫要高于90度，如果用普通飲水機(jī)的熱水沖泡，水溫就會(huì)不足。

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1、因?yàn)椴枞~大都經(jīng)過壓制的程序。如果是冰水或者冷水是比較泡不開茶葉的。
2、茶葉在發(fā)酵的過程中，發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，茶中含有的含磷量就越高，并不適合用冷水泡，所以我們?cè)诶渑莶钑r(shí)應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。
###其它資料參考###太平猴魁的品質(zhì)特征：其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí)，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽，蘊(yùn)有誘人的蘭香，味醇爽口。其品質(zhì)按傳統(tǒng)分法：猴魁為上品，魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統(tǒng)尖茶。太平猴魁的采摘在谷雨至立夏,茶葉長(zhǎng)出一芽三葉或四葉時(shí)開園
太平猴魁屬于綠茶的一種，由于它的芽葉細(xì)嫩，所沖泡的水溫不宜過高，以75-85度為佳，溫度過高會(huì)破壞茶中的酚類物質(zhì) 。
茶葉沒泡開，有可能是你泡茶的水溫太底所致，也有可能是買到了較老的茶葉所致。請(qǐng)朋友自己參考下。
###其它資料參考###如果是熟茶泡不散，可能是兩種原因：
1、霉變（這個(gè)掰開聞聞氣味，嘗嘗味道就能確認(rèn)）
2、茶葉的果膠質(zhì)溢出，類似“老茶頭”
如果是生茶泡不散，可能的原因：
1、霉變（這個(gè)掰開聞聞氣味，嘗嘗味道就能確認(rèn)）
另外，那種做成各種造型的旅游紀(jì)念品的工藝品茶，不要喝，為了定型好看堅(jiān)固，里面加了工業(yè)膠水
###其它資料參考###茶葉一沉到底并迅速綻放，續(xù)加熱水（80℃左右）沖泡2—3分鐘，投入一匙茶葉，瞬時(shí)“白云翻滾。茶水不宜一飲到底。碧綠纖細(xì)的芽葉沉浮于杯中，鮮爽怡人，涼至80℃左右，香氣撲鼻而來、味長(zhǎng)濃、觀色，即可聞香、雪花飛舞”清香襲人、品評(píng)碧螺春沖泡方法
下投法
在白瓷茶杯中放入3克茶葉，則杯中水長(zhǎng)綠，續(xù)水不宜倒?jié)M（七分滿），待芽葉稍展開后，如此，先用少許熱水浸潤茶葉。品飲時(shí)，碧綠成朵栩栩如生，在品飲時(shí)續(xù)入適量水，品飲過后。
上投法（此法最宜）
在透明的玻璃杯中倒入開水（宜礦泉水或純凈水），宜小口慢酌
###其它資料參考###不是
茶葉本身含有膠質(zhì) ，富有彈性，這也是茶沖泡后能展開的原因
而碳焙的茶，因?yàn)榛鸷蛱?nbsp;，部分纖維已經(jīng)炭化失去了彈性，膠質(zhì)也被碳化了。
所以茶葉就不會(huì)伸展
【茶葉不張開是怎么回事】但是，如果茶師水平很高，茶還是會(huì)彈開的，如果會(huì)彈開質(zhì)量更高。不會(huì)彈開也很正常