蒸屜布怎么使用 _硅膠_經(jīng)驗(yàn)啦

怎么用屜布蒸饅頭？

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用屜布蒸饅頭的方法步驟：
蒸饅頭需要準(zhǔn)備的食材：面粉、酵母、牛奶、白糖
具體做法：
天冷蒸饅頭，發(fā)面只放酵母就糟了，加勺它，饅頭暄軟發(fā)面快
第一步：蒸饅頭最主要的就是發(fā)面，面發(fā)的完美，饅頭才能蒸的漂亮，這是有直接關(guān)系的，面如果發(fā)不好，饅頭百分百不會(huì)蒸好，所以學(xué)會(huì)發(fā)面是最關(guān)鍵的一點(diǎn) 。首先取一個(gè)碗，把酵母倒入碗中，加一小勺白糖，（糖可以提升發(fā)面速度，還會(huì)增加饅頭口感）再倒入溫牛奶攪拌至融化，然后倒入面粉中。接下來(lái)是蒸饅頭第一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn) ，不要加水調(diào)面，繼續(xù)用溫牛奶，一邊倒牛奶一邊攪拌，全部變成面絮狀后下手揉成面團(tuán)，放到溫暖的地方醒發(fā)至兩倍大小。
第二步：面發(fā)好啦，體積是之前的兩倍大小，表面全部呈蜂窩狀，如果是沒(méi)發(fā)開(kāi)的面，面大小和剛?cè)嗪玫膮^(qū)別不大，并且不暄軟，切記發(fā)面酵母的比例以及發(fā)酵溫度一定要掌握好，否則很容易失敗。案板上撒些干面粉，把發(fā)好的面揉出氣泡揉至光滑，時(shí)間充足可以多揉一會(huì)兒，面團(tuán)越揉越勁道，饅頭就越好吃。饅頭好吃的第二個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是揉面，揉的時(shí)間越長(zhǎng)越好吃。
第三步：揉好的面拽成大小均勻的面劑子，接下來(lái)就是第三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，很多人會(huì)直接把劑子揉成饅頭，其實(shí)這之間少了一步，那就是要先把每個(gè)面劑子先揉一遍，然后再排著揉成饅頭。別小看了這步，只要多加這一步，蒸出來(lái)的饅頭絕對(duì)比直接揉的更香軟，原因就是這相當(dāng)于讓面團(tuán)有了醒發(fā)的時(shí)間，就這短暫的醒發(fā)時(shí)間就會(huì)讓饅頭更暄軟好吃。
第四步：準(zhǔn)備屜布，用水把屜布弄濕，鍋內(nèi)加水，把饅頭整齊放入鍋中，不要擺的太密集，留出一定的空間，以免蒸熟的饅頭擠到一起，非常影響外觀。放入鍋中后不要直接開(kāi)火蒸，蒸饅頭的第四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，很多人直接開(kāi)火蒸，結(jié)果饅頭和沒(méi)發(fā)開(kāi)一樣，并且比較硬和死面饅頭一樣，明明是發(fā)面為什么會(huì)變成這樣子，這就是沒(méi)有二次醒發(fā)所導(dǎo)致的。蓋上鍋蓋，醒發(fā)20分鐘左右，再次打開(kāi)鍋蓋你會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭又大了一圈，這就是二次醒發(fā)的神奇效果，然后再開(kāi)火蒸，大火燒開(kāi)，蒸15-20分鐘就熟了，這樣做的饅頭保證暄軟香噴噴，比面包還好吃。

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硅膠屜布使用方法，硅膠籠布的使用方法隨著技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)如今人們?cè)谡舭踊蛘麴z頭的時(shí)候使用硅膠屜布、硅膠籠布多過(guò)傳統(tǒng)的屜布、籠布。可是，很多人都是第一次使用這種硅膠產(chǎn)品，再加上它不是棉布制作，因此并不了解硅膠屜布使用方法、硅膠籠布的使用方法，下面一起來(lái)看一下吧。
硅膠屜布或硅膠籠布的用法比較簡(jiǎn)單方便，在需要蒸包子、蒸饅頭的時(shí)候，將硅膠籠布或硅膠屜布用清水洗干凈，然后直接放在蒸柜里，再將饅頭或包子放在上面，再將火打開(kāi)蒸包子即可。普通的屜布或籠布怎么用，硅膠屜布或硅膠籠布就怎么使用，除了材質(zhì)不同，它們的用法可以說(shuō)是一模一樣的。
使用籠屜蒸包子蒸饅頭的時(shí)候放上一張硅膠屜布或硅膠籠布，因?yàn)榫哂辛己玫奈搅Γ梢苑乐桂z頭或包子黏在上面，讓包子在籠屜里面不容易發(fā)生移動(dòng)，蒸包子過(guò)程中可以讓底下的蒸汽均勻上來(lái) ，保證每個(gè)包子都受熱均勻而蒸熟。