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椿菜的營養價值椿菜中含有不少的營養成分，主要含有大量的水分、膳食纖維 ， 碳水化合物 ， 少量蛋白質及脂類物質、胡蘿卜素等，以及豐富的維生素C、維生素E、維生素A ， 還有鈣、鋅、鐵、鎂、鉀等豐富的礦物質元素 。具有不錯的營養價值 。
補充營養椿菜中含有豐富的營養物質，特別是不少的維生素、胡蘿卜素，其中還含有少量的蛋白質等微量元素，這些都屬于人體必需的營養素，適當食用能夠為身體提供熱量的營養物質，有利于為身體補充所需的營養 。
增強抵抗力椿菜中的維生素C含量豐富 ， 食用有利于增強體液免疫的強度；同時椿菜中含有的膠質和纖維素可以將腸胃中的有害物質，例如，有害金屬離子、宿便都排除體外，也有一定增強自身抵抗力的作用 。
美容養顏椿菜中含有豐富的維生素、類黃酮成分，這些營養成分具有較強的抗氧化作用，食用有利于延緩肌膚衰老，改善皮膚粗糙，調節水油平衡；對于人體雌激素分泌還有一定的輔助作用，可以促進女性特征發育，并且使肌膚細膩，因此食用可以起到一定美容養顏的作用 。
【椿菜的營養價值】
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