小青柑的制作流程？
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生命需要等待 。因為等待的是理智與成熟等待的是勇敢與自信等待的是堅強與樂觀等待是養兵千日，用兵一時等待是不鳴則已 ， 一鳴驚人不飛則已，一飛沖天 。唯有如此，我們的生命才能活出色彩 ， 才能綻放自我的光彩!
而這份等待的意境用在小青柑上,也是非常適合的，小青柑的出現可謂是一種跨越了時間與空間的結合,在幾年前制作云南普洱茶的茶人無論如何也想不到,自己制作的普洱茶在幾年后與來自新會的柑橘會有一場美妙的邂逅！而這次邂逅將給柑橘和普洱茶帶來全新的生命 。下面我們就來看看這次邂逅具體的發生過程：
1.選料：小青柑的選料是非常講究的,小青柑用的是每年7月份"未成年"的新會柑 。小青柑芳香油含量比大紅柑要高，柑味強烈 ， 就藥性來看青柑也比紅柑更強 。一采果一般會在下午,這樣在晚上制作小青柑的時候可以最大限度的保留小青柑的清香！
2.機床清洗,在清晰的時候還要進行挑選,一般會清晰4——5次！
3.人工開皮去柑肉：對清洗過后的小青柑進行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形！有些小青柑底部會有個小孔,這是為了在泡小青柑的時候,更容易出味！去柑肉之后還要進行清洗！
4.攤晾干：一般去果肉之后的小青柑要進行攤晾 。
5.裝入陳年熟普：在去柑肉的小青柑中裝入,陳年的云南普洱宮廷茶,
6.曬干：將填裝普洱茶的小青柑放在太陽底下,享受完美的日光??！这场完觅嚹佲逅抉勨样完抽W?這場邂逅產生的味道總是那么的耐人尋味！
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小青柑的果肉我們用來制作罐頭或者榨汁，因為我們不能浪費食物 ， 這是中國的傳統美德，然后我們還可以用小青柑來泡水，去除體內的毒素和脾氣，還可以使我們的心情平復，保持一個愉快的心情 ， 同時還能補脾益氣 。
從明朝萬歷“滇苦無茗，非其地不產也，土人不得采取制造之方，即成而不知烹瀹之節，猶無茗也”，到清朝雍正“三種八色的普洱貢茶” ， 這期間普洱茶的采造、制作工藝飛速發展，到了乾隆、道光年間普洱茶已是深受官府和民間喜愛的茶品 。
新會柑也是風行于明清 ， 是當時的貢品，其皮比肉貴 ， 用來制作的陳皮具有理肝氣、去咽炎、消積化滯、保護心血管等功效 。七八月的新會天氣濕熱，易患感冒，已是四五十歲的羅進士一咳嗽，老妻就會煮一碗陳皮湯給他服用 。
普洱茶存放時間越長，口感就越醇厚順滑新會陳皮放置得時間越長，去痰鎮咳的療效也是越好 ， 羅進士酷愛普洱，陳皮又對脾胃有益，由一及二研究怎么把兩樣東西放在一起 。
先是采摘七八月的青柑，再將柑皮撕開三瓣把普洱茶包起，發現雖易裝茶葉卻也容易漏出，心想要讓茶葉在柑里不漏出 ， 柑皮就不能破損，就把果肉和核掏空，然后將茶葉填充在里面，蓋上蒂頭，再拿出去曬干，就成了今天的體形秀美、柑香茶甜的“小青柑” 。
最早的小青柑，是青柑加普洱生茶 。后來發覺生普性涼，跟青柑結合需要較長的時間才能完成轉化，于是后人將熟普與青柑結合，兩者都是性溫 ， 口感更顯醇滑 ， 除止咳化痰外 ， 對脾胃多有養護 。
###其它資料參考###你知道最近什么茶最火？那答案一定是眾多茶友肯定的“小青柑” 。自出世以來，小青柑因其獨特的滋味和清爽的果香遭到眾多茶友喜歡 。普洱熟茶（熟散茶）與柑皮的結合，又賦予了小青柑一定的藥理價值，所以小青柑火也就在所難免，以至“霸占”了眾多茶友的茶桌，成為了茶桌上的?？?。那么小青柑還有哪些知識需要我們知道的呢？下面我跟大家詳解：
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