###其它資料參考###羊肚菌可以和雞肉一起燉 。
羊肚菌是食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富 ， 富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，一直被歐美等國家作為人體營養的高級補品 。云南羊肚菌蛋白質含量最高，湖北羊肚菌脂類含量最高 ， 不同地區羊肚菌碳水化合物含量相近；粗柄羊肚菌蛋白質含量最高，黑脈羊肚菌蛋白質含量最低，尖頂羊肚菌蛋白質含量較低，但脂類和礦物質含量較高 。
主料：羊肚菌、烏雞
輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯調料：鹽、雞精、蔥段、姜片、料酒
1、將干羊肚菌用溫水泡開洗凈，烏雞宰殺去內臟洗凈，然后放入沸水焯一下，撈出洗凈；
2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可 。
1、將干羊肚菌用溫水泡開洗凈，烏雞宰殺去內臟洗凈 ， 然后放入沸水焯一下，撈出洗凈；
【羊肚菌燉烏雞有什么功效】2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開 ， 撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可 。
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