生鮑魚粉絲要蒸多久 _鮑魚

鮑魚粉絲要蒸多久才會(huì)熟鮑魚粉絲要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)熟？

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1、鮑魚粉絲要是放在開水鍋里蒸制的話，大概需要蒸制5-6分鐘；而要是直接放進(jìn)冷水鍋里蒸制，則需要蒸制8-10分鐘。
2、不過不建議入涼水鍋中蒸制，盡量將水燒開后再入鍋蒸制，這樣鮑魚肉才會(huì)保持緊致、不縮水。

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開鍋后蒸5-6分鐘。
1、粉絲剪短，放溫水里泡軟。
2、鮑魚沖洗干凈，再用小牙刷把殼刷干凈。
3、用小刀挖出鮑魚肉。
4、剔除內(nèi)臟，把鮑魚肉沖洗干凈。
5、在鮑魚表面豎著切幾刀，不要切斷。
6、然后再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷，此時(shí)鮑魚表面呈小顆粒狀。
7、把泡好的粉絲放在鮑魚殼里。
8、粉絲上放鮑魚肉。
9、大蒜擠成蒜泥。
10、鍋里倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻。
11、把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。
12、進(jìn)蒸鍋，開鍋后蒸5-6分鐘。
13、蒸好后在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然后澆點(diǎn)滾油熗出香味。
###其它資料參考###材料
主料：鮑魚6只；輔料：鹽適量、蠔油適量、蒜蓉適量、白砂糖適量、蔥花適量
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
1
將鮑魚處理好，清洗干凈，這步我是讓檔主處理的，回來就將鮑魚網(wǎng)和殼一同清洗干凈。
2
將粉絲清洗干凈，焯水，瀝干水分，備用。
3
將鮑魚肉切十字花。
4
將鮑魚肉花面朝上，放回殼中。
5
準(zhǔn)備蒜蓉。
6
熱鍋，下油，將蒜蓉炒香。
7
在碗里加入蠔油、生抽、料酒、少許糖，拌勻。
8
將粉絲鋪在盤子上。
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將鮑魚擺在粉絲上。
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在鮑魚上鋪上蒜蓉。
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在鮑魚和粉絲上淋上醬汁。
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鍋里放水，煮沸，放進(jìn)鮑魚，蒸6-8分鐘。
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大約6、7分鐘左右，鮑魚蒸好啦~
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在鮑魚上撒上蔥花~美味極了！
小貼士
1、鮑魚一定要清洗干凈，特別是周圍的黑邊，一定要用刷子反復(fù)擦洗干凈。2、鮑魚本身是比較鮮美的，調(diào)醬汁時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)節(jié)即可。3、蒸鮑魚時(shí)注意火候，一般較小的鮑魚蒸的時(shí)候稍短些，這次我買的個(gè)頭算中等大小，所以只需要7分鐘左右就OK了。
###其它資料參考###操作步驟如下：
1、準(zhǔn)備好鮑魚。
2、鮑魚收拾干凈，去掉內(nèi)臟，切花刀。
3、最麻煩的就是蒜蓉了，蒜末加蒸魚豉油、鹽、蠔油、糖，食鹽拌勻腌制一會(huì) ，用熱油澆上激發(fā)出香味。
4、貝殼鋪盤，墊粉絲，放鮑魚。
5、蓋上準(zhǔn)備好的蒜蓉醬，喜歡吃的可以把蒜蓉醬鋪滿。
6、水開后上鍋蒸10分鐘。
7、上桌前撒上香蔥末，加一點(diǎn)醬油熱油一淋，上桌開吃。
###其它資料參考###蒜蓉粉絲蒸鮑魚
鮑魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋軟黃金，其肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮑魚當(dāng)中含有蛋白質(zhì)，脂肪以及多種維生素和微量元素，是一種對(duì)人體有利的高蛋白低脂肪食物。應(yīng)孩子的要求做蒜蓉蒸鮑魚。
新鮮的鮑魚用勺子從鮑魚的一側(cè)插入，貼著殼挖出。
把鮑魚的內(nèi)臟去掉，嘴巴剪掉。
用牙刷沖刷鮑魚的表面和側(cè)邊的裙邊。
鮑魚殼也處理干凈，殼的外面也用刷子刷干凈。
鮑魚斜著打個(gè)花刀讓它能充分入味。